第61章 知性貴婦人
本朝人?過重陽的必備節目包括登高望遠、飲酒賞菊、遍插茱萸, 跟食重陽糕。
重陽這日大?家都出?門游玩去了，若守在店里，大?約就跟端午似的生意一般。沈朝盈本打算關?店一日帶幾人?登高秋游來?著, 然做好?的打算總出?岔子，前一日店里來?了個意想不到的客人?。
原本這客人?身?份她是不知的。
重陽前夜，沈朝盈整拿炭筆在自縫的草稿紙上對著賬本唰唰盤賬，這時四名婢子簇擁著走進來?一個穿蹙金銀線披襖, 梳雙鬟望仙髻, 簪金鑲瑪瑙鈿頭釵子的貴婦人?。
貴婦容貌不俗，更不俗的是那渾身?氣質, 或許換個詞更恰當些，叫“氣場”，是后世將照片po在網上會?被?女網友們追著喊“姐姐”的類型。
舉手投足間透出?一股成熟知性, 是年輕女子沒有的風韻。
沈朝盈忽然想起?后世一句形容“腹有詩書?氣自華”，放在這位貴婦身?上十分恰當。
四名婢女亦是各有千秋, 尤其為首的兩名, 一人?年長些，沉穩端美, 另一名眉黛眼?黑，氣質靈巧，統一穿著淺綠衫子，緋碧間裙, 用料繁復。
如?此靡麗服飾, 不知又是哪家勛貴，仔細打量似乎還有些眼?熟, 就是想不起?來?。沈朝盈腹誹著，笑容更親切和藹了幾分, 考慮到客人?身?份，換了店里最精致的杯具，捧上免費飲子：“娘子先喝些熱飲暖身?。”
隨后又拿來?菜單供其翻閱。
貴婦眉眼?間有些疲色，但極好?修養使?她仍打起?精神抬眼?一笑，道了謝，緩聲道：“聽說你們這兒牛乳做得好?，有哪幾樣？”
看?來?是經親朋介紹來?的。
“那可就多了，”沈朝盈不好?意思笑笑，不是她自滿，店里眼?下?十來?樣糖水，多半都離不開牛乳、雞蛋兩樣，遂揀著口味好?的幾樣推薦。
貴婦在聽見“芝麻糊燉奶”、“黑糖珍珠奶茶”時似有意動，沈朝盈便笑道：“熱奶茶配小店的綠豆糕極好?，莫若給娘子來?上一套，再上個芝麻糊燉奶？”
胡麻燉奶與珍珠奶茶口味都偏甜，這兩樣連著吃，未免口中發膩，中間用綠豆糕間開，口味清爽些。
貴婦心里頭堆了事，隨意地點點頭，便閉目養神起?來?。
店里不知熏的什么香，又甜又暖，貴婦微蹙的眉間漸漸放緩。
芝麻糊是磨好?的，相?當于半成品，只需要倒上牛乳蛋清液蒸至凝固即可。
綠豆糕、珍珠奶茶同理。
沈朝盈先上了奶茶與綠豆糕，受本朝仕女禮儀影響，動作十分輕柔。那貴婦似是瞇著了，甚至沒察覺她上菜動作。
眼?下?天氣轉冷，過一會?兒奶茶就涼了，恐怕影響口感。
沈朝盈抬眼?看?一眼?為首那婢女，那氣質穩重的婢女搖搖頭，伸指在唇邊比了一下?。
這位眼?下?有淡青色，看?著似有些日子沒睡好?了。沈朝盈便更放輕了動作，安靜退下?，回到柜臺后繼續核對賬本。
不一會?兒，剛才那婢女走過來?，略帶歉意將一枚繡工精致的荷包遞了過來?，低聲道：“我?家娘子昨夜未合眼?，今日困倦，還請小娘子見諒。”
沈朝盈不去看?那荷包，忙道：“無礙的。”
婢女又再往前推了推，“耽誤小娘子了。”
對方有包場之意，沈朝盈這才收下?，寫了有客包場的牌子掛出?去，又將門掩上。
回來?將荷包收起?，一掂，怕是有二十兩，沈朝盈輕輕吐了口氣，出?手可真闊綽！
外頭風聲嗚咽，木頭窗頁被?風吹得嘩嘩作響，不一會?兒下?起?淅淅瀝瀝秋雨，零星雨絲被?風吹來?，打在窗紙上，留下?淺淡的印子，這可真是“雨疏風驟”了。
貴婦到底被?驚醒了，才覺自己竟倚著靠枕淺眠了一陣，頓覺不好?意思。
沈朝盈笑道：“方才不知娘子沒休息好?，否則這奶茶定是不會?給娘子推薦的。”
“怎么呢？我?記得牛乳能安神才是。”貴婦果然被?提起?興趣，順著她話問。
“小店奶茶是用糖與茶葉炒香，再加牛乳煮沸，茶味沁入牛乳中，雖然香醇適口，但能提神，易失眠者夜間不應當飲此才是。”
貴婦休息了一陣，精神頭好?多了，聽著聽著起?了興。微笑對婢子道：“原來?這奶茶與我?們平日煮牛乳茶便是不同在此處，我?們都是直接用熱牛乳悶泡上一會?兒。”
沈朝盈笑道：“這樣方便些，不過茶香恐怕泡不透。”
“是，我?喝著倒好?，稚子卻總說有股子膻味兒。”
“孩子味覺敏銳些，是以孩童都不愛吃菜蔬，我?們嘗著清脆爽口的，他們吃著卻有股澀味兒。”
貴婦驚訝：“原來?竟是這般么？”
一來?二去，沈朝盈與這位來?頭不小的氣質貴婦便聊起了育兒經，多半還是飲食經，因為其余的沈朝盈也不懂，到時誤人?子弟就不好?了。
從可以將菜蔬剁碎與肉糜團成圓子炸或煮食到牛羊乳喝太多也不好?反而增加胃腸負擔，如?果不是為了安神，食些煮雞子也能代替。
貴婦都認真聽著，婢子們在一旁看?著，難得見夫人?與個頭次見面的小娘子這般多話說，稀奇不已，只是面上不顯，個個都溫恭垂首。
不知不覺，竟過了兩刻鐘，外頭天都黑透了，這時雨也停了。
“秋雨一向下?得拖拉，今兒難得停這般快。”貴婦感慨，話頭也停了下?來?。
沈朝盈順勢道：“兒將這奶茶撤了，給娘子換成安神飲吧。”
貴婦有些遺憾地看?一眼?，復又笑了：“有勞你了。”
待沈朝盈走后，婢子問她：“娘子方才笑什么呢？”
都是她身?邊極親近人?，謝氏也沒掩飾，只微笑道：“笑話自己孩子氣罷了。”沒嘗見味兒，竟還有些不舍……
“這有何妨，娘子明日不是要辦重陽宴？不如?請店主小娘子到府上幫著準備筵席……”說話的是方才遞荷包的那位。
謝氏聽了意動，另一名長相?機靈的不贊同道：“市井小店再好?，小郎君也就吃個新鮮罷了，難道還能比得上公侯之府的手藝？”
謝氏沒說話，眼?神落在綠豆糕上，淡粉色花口淺碟算不上精致，盛放著四五枚碧玉方糕，無論顏色搭配還是擺放上，瞧著倒雅，不似有的小店，因賣價賤便糊弄了。
不過口味如?何還有待商榷。
她抬手止住了婢女們的議論，淡淡道：“口味如?何，嘗了就知道了。”她們府上庖廚手藝只能一般，年年翻不出?新花樣子，沒什么意思。
眾人?深以為然。
謝氏用一邊搭在白瓷箸托上的竹筷夾起?一枚，小小一方，剛好?入口的大?小，不會?污了口脂，優雅而精致。
入口是冰涼細膩的觸感，豆泥遇上舌尖的溫度便融化開來?，方才被?豆香茶香掩蓋的奶香逐漸豐郁，占了上風，直至嘴里什么也沒有了，謝氏還依舊回味著那股綿密的甜味。
謝氏回過神來?時，第二枚已經穩穩入口了。
見自家夫人?什么也沒說，接連吃了兩塊，便可知這小店味道確實不錯，那婢女沒再說什么，只是眼?神略帶疑惑。
待沈朝盈再端著芝麻糊燉奶出?來?，謝氏先笑道：“這豆糕難道也摻了牛乳不成？”
沈朝盈眨眨眼?，“娘子好?靈的舌頭，不過卻不是牛乳，而是酥酪各參半。”
她解釋道：“豆色不美，以茶磨粉摻入其中能提顏色，然茶粉口感粗糙，酥油能使?順滑，但酥油厚重反失了豆糕清爽，以酪、酥各半能解膩。”
最后再微微一笑。
謝氏眼?中閃著些光，是贊許：“好?靈慧的小娘子！”
沈朝盈抿唇微笑，“這方子也是兒漸漸摸索出?的，并非一日之功。”謙虛十足。
與這位小娘子越聊深，謝氏便越惜乎對方怎么就不是自家庖廚呢？實在起?了心思，“小娘子可愿來?我?們府上當廚娘？”想到對方身?世，忙補充，“不用你改奴籍。”
沈朝盈笑一笑，覺得這些貴人?們莫不是都有個伯樂的毛病，在外遇見可心的廚子難道都要將人?家招攬回去？
羅娘子是這樣，李二娘曾經也邀過她，更別說過去去人?家府上做筵席時遇見的不少于五數……沈朝盈雖然對這位貴婦很有好?感，但對做丫鬟是真沒什么興趣，趕忙行禮：“承蒙娘子抬舉，然兒志小心野，恐怕不能伺候周到貴人?……”
謝氏其實心中早有答案，世家小娘子，再沒落的枝葉那也有自個的氣傲，再看?這位不愿與人?做妾，便破釜沉舟，謝氏喜歡她這心勁兒。
聽她這么說，倒不驚訝，只是露出?些失望神色，微微笑道：“那便罷了。明日我?打算辦個賞菊宴，你可能來?負責席上點心茶飲？”
沈朝盈還沒說話，對方又笑，“方才拒了我?一回，這次總不能再拒了？”
對方甚至俏皮地學她眨眨眼?，沈朝盈忍下?挑眉動作，說好?的知性美人?呢？不由得腹誹，看?來?人?的氣質與性子果然不能一概而論。
想到忒大?氣那二十兩，沈朝盈也笑了：“承蒙貴人?不棄。”
謝氏離去前，阿翹正巧出?來?尋沈朝盈說事，與幾人?打了個照面，那機靈婢女明顯愣了愣，沈朝盈以為是阿翹沖撞了貴人?不愉，便讓她先等一會?兒。
謝氏溫言道：“明日我?派車來?接你。”
沈朝盈甚至還不知道去哪呢，笑著點點頭，左右明日便知道了。
上車以后，那機靈婢女一路上幾次想開口，卻又怕是自個想多了，然她年輕又是個心直口快的性子，臉上藏不住事，惹得幾人?都看?她。
謝氏也奇怪：“芙蕖是怎么了？”
芙蕖咬下?唇：“夫人?，方才那店主人?的婢子，似乎是葉嬤嬤之女，奴婢前些年跟您回去看?望老夫人?時見過的。”
她這么一說，另外幾人?紛紛也附和，雖不一定見過從前的阿喜，但葉嬤嬤是府里的老人?了，大?家對她印象很深。
謝氏實在沒什么印象，葉嬤嬤她倒是記得，不過方才那姑娘她沒仔細瞧，是以記不清。
“許是長得相?似罷了。”
芙蕖點點頭，不過依舊目露不解，真有人?長相?如?此相?似么？就連痣的位置也也一樣？
第62章 重陽宴準備
昨日說好今日是晚宴, 時間上并?不著急，但因著東西都要準備，所以次日辰時不到車夫便來接她了。
沈朝盈帶了慣常用的一些不常見的工具便上了馬車, 這是一輛普通的青布灰蓋車，上頭沒有?家族徽記，車夫是個國字臉，濃眉大眼, 瞧著倒靠譜, 不過沈朝盈想到連人家姓氏都沒打聽清楚就應了下?來，還是覺得有?些沖動了。
遲來的被害妄想癥發作, 萬一上了賊車可怎么好？
然而這念頭很?快就被打消了。
長壽坊與通義坊離得不算太遠，便是這會子街上行人多有?些堵車也才兩刻鐘多些就到了。
沈朝盈無語地站在?氣派莊穆的肅國公府門口，她總算知道昨天的貴婦究竟哪里眼熟了。
沈朝盈有?些汗顏, 現在?回想起?來，那圓潤有?致唇峰, 那挺拔直鼻, 分明與她們?縣長小崔大人是一個模子里刻出來的。
她看人一般都最先看眉眼，這才忽視了, 沒往那處想。
慚愧，慚愧。
大宅門流程都多，有?人去稟內院，她便在?倒座房坐著與那門房交談。瞧著都這么氣派了, 竟然還只是個偏門, 呵，沈朝盈腹誹幾句, 揚起?笑臉——昨日見過的婢子來接了。
婢子自稱萱草，領著她一路穿過前庭假山回廊, 入后宅繞影壁，到了正院小廚房：“我家娘子這會正見客，不得空閑，店主小娘子缺什么要什么盡管吩咐朱櫻就是。”
嘖嘖，小廚房比她住的屋子兩倍還闊。
朱櫻是小廚房的領事，瓜子臉，瞧著二十五六模樣，沈朝盈客氣稱人一句“朱櫻姊姊”。
要說這國公夫人性子倒雅，沈朝盈暫且認了一圈人，發覺名字都是花卉，什么“朱櫻”“萱草”“素柰”，好聽又好記。
人也調教得伶俐，崔家真正的朱門繡戶，完全沒有?她從前去過的一些大宅門看不起?人的毛病，眼神含著笑，掃她不過一眼，叫人升不起?一點?被打量的不悅。
沈朝盈先將昨日夜里擬好的單子拿了出來，先讓朱櫻過目，再照著這上面所需準備材料。
“朱櫻姊姊看這上頭糕飲可有?不妥？可有?什么忌口的，現下?改也來得及。”
“干栗、玉石榴、梨、橙、牛乳、各式米面粉……”
原本朱櫻也和?芙蕖一樣覺著外頭人哪有?自己人妥帖的，不過一刻鐘后便改了印象，暗在?心里贊了一聲?周全以后，沉吟須臾道，“大廚房今日送來的綠豆不好，娘子說這道豆糕點?心還是免了，省的呈上去叫人笑話。”
這是真講究人，講究事事處處體面。沈朝盈點?點?頭，思索后：“莫若換成一道脂油糕，以茉莉花苞煮米釀，逼出汁子和?面，有?淡淡茉莉清香，甜滑不膩。”
朱櫻并?不是底下?掌勺的，平日只管廚房人事物資，廚藝方面不太懂，但她說得清楚，朱櫻也不必再去問旁人，略想想便點?頭了。
沈朝盈將東西清點?過數，又眼紅，不愧是國公府，便是個小廚房都比她們?店里還齊全，呵，日后她也要買這么大宅子，分蜜餞房果蔬房菜蔬房肉房……
好了，這便擼袖子開始干活了。
朱櫻還有?更緊要的正席要看顧，便撥了四個小婢給她，臨走?之前對著那幾個婢子耳提面命：“都仔細聽沈娘子話，若有?借機偷懶耍滑耽誤了功夫的……哼。”
小婢們?都笑著應下?：“朱櫻姊姊便把心放肚里吧，我們?一定聽話。”
沈朝盈不知道這正院大半部分尤其?是小廚房里幾乎都是謝氏帶來的家生子，她們?耶娘的耶娘的耶娘就開始在?一處做活了，只道看來平日這上下?級關系還是挺和?睦的啊，也沒宅斗文里為了一點?在?主子面前露面機會爭得你死我活那樣嘛。
沈朝盈沖她們?笑了笑以后，便也不假客氣，指揮其?中一個小婢先將栗子都剝出肉來，另外泡銀耳赤豆各種料的、還有?炒芝麻磨芝麻的，一通安排下?去。
自己則拿蘇子漬梅鹵，調制各種要用上的料汁。
石榴送來了，還不忙這會子剝，等到了半下?午再準備也不遲。
她今日要做九道點?心，為了應和?九月九日重?陽時令。其?中有?幾道禁得住放的糕點?可以這會先做了出來，節省時間，下?午則安排銀耳羹、燉奶、春蘭秋菊、栗糕這樣不禁放的東西。
好在?需要準備的花樣雖多，但大多都是依托國公府材料齊備，將店里的一些糖水搖身一變成的高級貨，實則還是換湯不換藥罷了。
譬如?這玫瑰丸子銀耳羹，不過是將酒釀底子換做銀耳羹，又將玫瑰花汁與玫瑰花瓣一起?揉面，搓成小丸子。
她們?這邊熱火朝天的，不一會兒，炒芝麻那過于犯規的濃郁香味就飄了出來，遠遠蓋過廚房內方才飄著的雞湯香燉肉香，甚至外頭的人跨過半個院子都能聞見。
灑掃的婆子聳動著鼻子走?過來：“什么味兒啊這般香！一會兒做多了給老婆子我也嘗嘗。”
炒芝麻的小婢快人快語：“您省省吧，就這么點?供著主子們?宴飲用的，若真有?做多，我們?還不夠分呢。”
沈朝盈莞爾，這時候另一婢子炒茶葉的香氣又飄了出來，雖然沒炒芝麻那么夸張，但眾人卻沒聞過帶著股子糖香氣的茶味，是以很?稀罕，都忍不住向這邊張望。
沈朝盈回以一笑，并?不避諱，大大方方與他們說奶茶怎么做，又叫那些人不好意思了。
“小娘子拿來做買賣的方子，怎么能叫我們知道了？”一個年長者笑嗔她一眼。
沈朝盈心道，你們?主母昨日可是給了我二十兩銀子，一個奶茶方子，我至于這般小氣么我？
面上依舊溫婉：“不妨事，這不是與各位姊妹投緣么？”
有?個穿青衣的，圓圓臉特?別?喜慶，瞧著年紀也小，與阿霽差不多，走?過來與她攀談：“你這做的是什么？”
沈朝盈腌了青梅鹵子便去幫小婢一起?剝栗子了，此刻抬頭笑道：“獅蠻栗糕，我們?那邊的重?陽點?心。一會兒做出來了叫姊姊們?也嘗嘗。”
其?實這獅蠻栗糕跟春蘭秋菊都是宋時才出現點?心，她這么說是為了掩飾下?耳目罷了。
眾婢們?見她說話體面氣度也不俗，一來一去，便攀談起?來，小廚房比平日熱鬧多了。
到了快晌午時，門口有?了新動靜，“五郎今日點?了道酥瓊葉，你們?可能做？”
廚婢們?卻是犯了難，“甚么酥瓊葉的，五郎又點?的外頭市井吃食罷？”
“香云姊姊，我們?哪會這個……”
“我管你？”
“別?廢話了，趕緊做罷，五郎可鬧著午食便要吃上。”那叫做香云的婢子脾氣可不怎么好，哼了一聲?便自顧走?了。
其?實崔珣不過是提了一嘴罷了，但她自從上次事后，雖求了珣郎君將她調回身邊，到底在?珣郎君眼里不比秋水得用了，香云心下?不甘，更不樂意叫珣郎君失望，又記到她“辦事不力”的頭上，是以一點?小事都對著下?面人吹毛求疵。
同為大丫鬟，秋水性子敦厚，也拿她沒辦法。
“這卻如?何是好？”那負責崔珣膳食的廚娘拿著鍋鏟急得打轉。
沈朝盈將她們?動靜盡收眼底。
有?人記起?她來了：“那位小娘子會不會曉得做法？”
廚娘經人指點?后躊躇著過來了，“店家小娘子，你在?外頭可吃過甚么酥瓊葉的？”
語氣帶了絲期待，叫沈朝盈還真不忍心說“沒有?”。
沈剛巧她還真吃過，卻不是這輩子，不過想來做法應當?差不了太多。
她點?頭笑道：“應當?是蜜炙過后的蒸餅薄片一類的吃食，食之松脆香甜，不過具體的做法我也不大清楚，但愿能幫上小娘子忙。”
那廚娘一聽做法并?不難，眼神一亮：“能幫上能幫上！”
中午則是秋水來提的膳，秋水性子好，那廚娘小小抱怨了一句：“香云姊姊來了，只說要酥瓊葉，卻又不提酥瓊葉是什么，差點?耽誤了。”
秋水是知道香云一向是欺軟怕硬的性子，方才在?阿郎面前不敢多問，只打包票，她都要以為她吃過那東西，沒想到是欺負廚子來了。
秋水搖搖頭笑問：“那你們?可做出來了？”
廚娘露出笑容，撫著胸口：“哎呀幸好夫人今日請來做點?心的小娘子會這個，琢磨了一下?，大致不會錯。”
秋水聞言，好奇探頭往里張望：“夫人請了外頭人來做點?心？做重?陽宴點?心？姓甚名誰？”這可是稀奇事！
廚娘點?頭，“似乎是她們?昨夜在?瑄郎君宅邸邊上碰見了，夫人嘗著手藝不錯，姓名我卻不清楚，還得問朱櫻、萱草她們?。”
秋水不用問，聽見是長壽坊尋來的，那便是沈記娘子沒跑了。
秋水提了膳回去，崔珣正一板一眼寫著大字，秋水本不欲打攪他，將食盒先在?正房桌上放下?，但自有?一縷刁鉆的炙烤香氣順著空氣流動方向溜進了崔珣所在?的東耳室，他立馬丟了筆：“我餓了！用膳！”
秋水笑著搖搖頭，“奴婢去給小郎君打水凈手。”
如?愿以償吃上了酥瓊葉，酥脆干香，崔珣點?頭：“今日誰做的飯食，當?賞！”
香云看得眼紅，撇撇嘴，不就是個破烤餅，也能得賞？
廚房得了崔珣夸，自然也在?謝氏跟前落了好，大家都對沈朝盈千恩萬謝。
沈朝盈正費勁“抨酥”，搖得胳膊都酸得抬不起?來了，往常這樣的活計都是阿翹與阿福兩個大力士輪流著來，現在?她與兩個婢子輪換，甚至還頂不上他們?倆之間一人的效率。
聞言，止不住搖頭，“要真謝我，什么話也別?說，什么賞也別?分，有?空的趕緊來幫幫我才是正道理。”
眾人見她咬牙，深秋的天，還在?出汗，可見是真辛苦，忙接了過去。
抨酥她們?也會，甚至比沈朝盈自個兒做得還好，便沒什么好叮囑的。
她看著時間差不多了，便開始搗栗子泥。
獅蠻栗糕分兩部分，這會子做的是下?層的栗糕。先用熟栗子搗泥，再加麝香、糖、蜜揉成團，因著都是夫人女眷，麝香這位材料被沈朝盈給去了。再用模子印出來小小一枚，整齊堆疊于花口淺碟里，直接端上桌就是很?好的待客小甜點?。
講究些的則再用紫蘇等植物汁子將米粉染成五色，塑成獅子和?馴獅人造型，謂之“獅蠻”，供襯進酒，以應節序。①
分別?做好底下?栗糕與上層獅蠻之后，沈朝盈囑咐小婢拿去冷藏著定形，一會兒開宴之前再上模具組裝。
今日的重?頭戲有?二，這是其?一，另一則是春蘭秋菊。
春蘭秋菊無蘭也無菊，原料是石榴、梨肉、橙肉三種秋季水果。
做法倒簡單，玉石榴剝籽，梨、橙切成均勻細粒，拿糖霜、紫蘇籽漬過的梅鹵水，一拌就成。
沒有?糖霜，糖粒太大則影響口感，沈朝盈便換了蜂蜜去提供甜味兒，做出來后她先自個嘗了些碗底剩的。
腌青梅水咸酸，紫蘇籽咬碎后會在?嘴里迸開一股淡淡的油脂甘香，分明就是古代版的水果沙拉嘛！
上菜的事情?不必她張羅，朱櫻過來了，沈朝盈覺得這些貴婦們?吃飯喝酒賞花必定還得湊些雅趣，便拉著朱櫻細細說了幾道點?心的講究。
“桂花乃秋之味，另這春蘭秋菊嘛，取自屈子《九歌》‘朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英’。玉石榴籽跟雪白梨肉的果色都素淺，近蘭花之色，橙肉則金黃，近菊之色……”
沈朝盈看一眼朱櫻不時點?頭模樣，笑道，“我可有?哪處沒給姊姊講明白的？”
朱櫻很?是滿意——她今日事多忙亂，一忙起?來就忘了看顧這邊，沒想到這小娘子雖年輕，安排得卻很?是妥當?，聽說還抽空幫素柰那幾個滿足了小郎君的要求。
她哪里知道沈朝盈已經有?不少去大戶人家做席經驗了，自己平日又管著一店，人流不止幾百，不比她號令手下?十幾人本領差，熟能生巧耳。
朱櫻點?頭，笑得比她剛來時親近誠心多了，贊道：“小娘子巧思過人，眼下?便好好歇著，餓了便使喚春桃幾個小婢，莫拘束，待一會兒事了，我帶小娘子去見過娘子再派車送你回去。”
沈朝盈點?頭道謝。
在?小廚房相隔的廂房與廚婢們?一同有?說有?笑地吃了頓豐盛的暮食，都是她們?剛剛做席上的菜色，特?意多做了些“剩”在?鍋底的，沈朝盈一壁吃著一壁感慨，怪道說廚房油水多呢，便是燒火小婢也能與主子吃一樣好菜。
什么山珍海味，菊花佳釀，今日她都嘗了個遍，美哉！
第63章 貴府的螃蟹
昨夜下了一場秋雨, 天際格外?清爽，瓦藍天上云大朵而淡淡，陽光明麗, 微風宜人，是很適合出門游玩或賞景的氣候。
眾女眷一路說笑著步入菊園，放眼望去，入目先是深淺不一的黃, □□有大金玲、棣棠、鵝毛, 白?菊則有清新素雅的玉球、玉玲、花盤碩大的喜容。
再往深處走，更有不少造型精致怡麗的異色名品, 紫色的繡球菊與荔枝菊，瓣粉蕊黃的桃花菊，甚至還有兩株稀世難得的龍腦菊, 在形形色色的菊花中獨占一張高案，五十步外?便能聞見那芬烈香氣。
易氏驚訝道：“此花得深淺二色, 香氣甚似龍腦, 莫非是小銀臺？”
易氏之夫乃是京中素以愛菊著稱的何太傅，她這話雖是問句, 實則已是篤定，才?會這般驚喜不已。
謝氏微笑：“何夫人好眼力。”
眾人紛紛贊道，“此花花形甚美，堪稱最佳。”“花與香色俱貴也。”
謝氏再笑一下, 并不過于喜悅。畢竟這菊園是她提前一月就開始精心打理的, 絕不可能出錯。她瞧著溫婉，內里其實是個很要強的, 否則也不能欣賞沈朝盈性?子，至少放今日任何一位貴婦身?上對方都?不能理解。
此時此刻, 她正掛心著今日的重陽宴。
邀請了這么多高門女眷，其中自?然少不了場面上的來?往，是以絕對不能丟丑。
這時她又有些后悔起來?，自?己昨夜怎么一時沖動，就將這么大件事交給了個陌生?小娘子呢？
但如?今忐忑也無用?了。
宴席便設在菊園內的滄浪亭，一路走來?，眾人腿腳也累了，剛好在此處坐下歇腳。
落座后，先是各色干果、鮮果、蜜餞盤上來?。
坐在亭中，一面是菊園風景，一面是湖光水色，微風漾漾，望之怡然。
謝氏與客閑聊片刻，引首吩咐婢女傳宴。
事已至此，這會子她又開始期待起昨夜結識的小娘子會給她帶來?何樣的驚喜了。
宴前點心宴后茶，最先上來?的兩道點心一黃一白?，朱櫻介紹這是“春蘭秋菊”與“茉莉脂油糕”。
其中茉莉脂油糕用?的是茉莉花形狀的模子，又有一股子淡淡茉莉花香與酒釀香，融合得很好，并不互相擠壓，很受夫人們喜歡，“這道小點倒是精致，如?玉如?脂，花香盈鼻。”
也有夫人好奇，“茉莉糕聞著有股茉莉香氣，倒是名副其實，春蘭秋菊可有什么說法？”
另一人附和：“瞧著也不過是石榴、橙肉果子，無甚稀奇的。”
接話這人心存了不屑，說話便刺耳。謝氏本就與她關系一般，礙于家族面子邀請罷了。
謝氏看了她一眼，微笑不變，“這時節上哪給咱們尋蘭草去？春蘭色白?而潔凈，秋菊色黃而榮曜，想來?廚婢是以顏色唬人罷了。”
朱櫻暗道沈記小娘子當真?是救了場，也幸好這道點心是最先上的，她還記得首末，便將《九歌》那一副說辭搬了出來?。
先前發問的那夫人拊掌笑贊：“極雅名字！確實貼切，合情合景。妙極！”又轉首對謝氏道，“你這婢子很是知情識趣。”
謝氏也不謙虛，贊許地看了朱櫻一眼。
她剛剛已經嘗過這兩道糕點了，對口味放下心來?的同時心里也清楚，朱櫻不通詩書，這些說辭恐怕是沈記小娘子囑咐的。
心里便更滿意了幾分。
湖上有絲竹弦樂清音傳來?，配著湖面霧氣，如?仙樂裊裊，眾人聽曲同時，第?二波點心也上來?，酒水也從?香甜的牛乳茶換成了應景的菊花茶，香氣淡雅，可無論是哪位夫人都?沒先動那茶水，而是看向了顏色艷麗的玫瑰圓子。
“底下雪耳羹倒是常見，這上頭又是什么？似乎有玫瑰香氣。”還是方才?發問的那夫人，她姓寧，是謝氏閨中密友，平日愛自?己鉆研廚藝，看見新奇東西便忍不住問。
“是江米粉與玫瑰汁子搓成的圓子。”
“漂亮精致，嗯，味兒?不錯！”寧氏嘆道，“這樣點心從?前卻沒在你們府上見過，阿蕙換了庖廚不成？”
“怎么換了你還要挖墻腳不成？”謝氏回以玩笑。
另一道則是焦糖燉奶，濃郁香甜，嫩如?蛋羹，雖沒有花俏的外?表，卻很受幾位嗜甜夫人們的歡迎。
服侍的婢子們也很稀奇，原本只做餐前墊酒的點心，撤下來?的盤中竟然幾乎沒有剩余！
滄浪亭中亦有夫人笑稱“飽腹”，道，“這就叫我們吃飽了，好狡猾的心思，莫不是待會兒有什么山珍海味，不舍得我們多吃了你的？”
這自?然是打趣說法，謝氏不禁笑罵：“你說說，謝家什么短缺了你，還要來?我這兒?討食！”
這是謝二嫂，在座諸人若論關系親疏，自?是她與謝氏最為親近，可以隨意玩笑。
玩笑間?，最后一道獅蠻栗糕也呈了上來。
有個跟著母親來?的小娘子先贊道：“真?好看！”小娘子約莫五六歲，正是喜歡點心不愛飯食的年紀。
待眾人看清那栗糕上頭栩栩如?生?的五色獅蠻時，寧氏不禁哎呀一聲?——
“這點心當真?好看，這是獅子，那是老虎，威風得緊！別的上頭還有兔子，狗兒?、貍奴，又憨態可掬，做這點心的廚婢真?是個巧手?！”
味道也好，底下的栗泥拿去冰鎮了，入口冰涼順滑，一抿化開，又有蜂蜜的甜、酥油的香，配最后這道花茶解膩剛剛好。
沒人舍得叫這樣好看又好吃的點心浪費，結果栗子跟米糕充饑，剛剛還假意叫飽的幾人這下是真?的快飽了，甚至謝氏自?個兒?都?沒什么心思理會正席那些酒菜，不過也不出錯就收是了
宴散后，其余人都?走了，只有寧氏與謝家二嫂仍在與她寒暄，一人挽著她一邊胳膊，熱切邀請：“阿蕙啊，明日我再登門拜訪，你可得再做那道栗糕招待我。”
謝氏笑著啐她一下，只道：“明日我得去青龍寺還愿，沒人招待你。”
寧氏遺憾不已。
謝二嫂則有些不好意思道：“小妹，你也知道，阿曜媳婦剛有了身?子，正是什么都?吃不下的時候，你可能忍痛割愛？放心，過幾月我定將人還給你。”
這是正經事，謝氏想了想，“二嫂，不是我不舍得，做點心那小娘子壓根就不是我府上廚婢，你要問，便自?己問她，不過她多半不愿的。”
畢竟昨日她已經邀過人家，被拒絕了。
謝氏說完便嘆氣，這樣的靈慧人才?，怎么就不能是她的人呢？真?是可惜。
謝二嫂聽她這么說，也只好罷了。
二人告辭以后，謝氏才?得空見了沈朝盈，一見便熱情讓人坐下，笑道，“沈小娘子手?藝真?好，我們都?吃撐了。”
并不知曉前面情況的沈朝盈只當她這句話是客套，也笑了，“兒?才?是吃撐了。貴府伙食這樣好，兒?若來?此幫廚，怕是不出三月就要吃得肥圓。”
仆婦們都?笑起來?。
謝氏心意一動：“你要來?，一定不虧待了你。”
沈朝盈狀作?遺憾地搖搖頭，“不了，不了，兒?還未婚嫁呢，還是先套牢個俊秀郎君，再吃成肥圓比較好。”
眾人笑得更歡了，謝氏也連連失笑搖頭。
這小娘子，接連被拒兩次，謝氏竟然也生?不起氣，反倒覺得像對方這樣真?性?情也好，肆意瀟灑，何苦拘在四方的天地里呢？難道這些年自?己快活過？
謝氏幽幽地嘆一口氣。
沈朝盈并不知道這位美婦人為何忽然消沉了下來?，但想來?也不可能是因為自?己，便安靜作?陪。
看著窗外?沉靜天色，謝氏反應過來?，又微笑道：“今天耽誤你一天了，我叫車夫送你回去。對了，瞧你也是個吃主兒?，昨兒?別人給我送來?幾簍子螃蟹，你若喜歡，便拿些走罷。”
沈朝盈行個禮，隨萱草出去了。
依舊是從?來?時那條路回去，經過抄手?游廊，遠遠地瞧見一個穿蜀錦袍子的青年迎面過來?，身?旁的萱草似是蹙了下眉，很快側身?讓行，“三郎。”
原來?是崔瑄弟弟，沈朝盈也跟著行禮。
崔三郎約莫十七八歲，沈朝盈沒有細看，只感受到對方目光掃過她二人，似乎在她手?里的螃蟹簍子上停了一下，而后含笑道：“這位是母親客人？”
萱草回道：“是請來?操辦宴席的庖廚。”
崔三郎頷首微笑：“辛苦小娘子。”
這位可真?是個和氣人，沈朝盈這才?抬起頭來?，目光只禮貌地落在他下半張臉，回以一笑，“郎君客氣了。”
之后沒再生?什么枝節，待上了馬車，打開萱草塞給她的荷包看了一眼，呵……肅國公府真?是，夠家大業大。
看來?謝氏的確對今日滿意得緊，不枉她昨晚熬夜改方子到四更天了。
沈朝盈面不改色將荷包收好，過了一會兒?，又驚訝于自?己竟然已經能做到面對五十兩的銀票還這么淡定，真?是淡泊啊。
沒準還真?有那么一天，寵辱不驚，看庭前花開花落。
關于沈朝盈今日份的奇遇，阿翹先是驚呼：“怪不得昨日看她們眼熟！”
隨后立馬拋開那些雜七雜八的，關心起螃蟹來?，“小娘子打算怎么吃？”
沈朝盈并不很擅長做菜，于螃蟹只吃過香辣、清蒸跟肉蟹煲。
與阿福一說，趁著這會子螃蟹都?還鮮活，趕緊洗涮了五花大綁上鍋旺火蒸，阿福又做了一道酒樓里的下酒菜，蟹釀橙。
大伙聞著香味期待不已，這可是打南邊運來?的大閘蟹，稀罕！正宗！鮮甜！
這會店里已經沒有客人了，是以崔瑄進?來?的時候，扒螃蟹扒得正歡的眾人俱都?一愣，忘記打烊了呀。
第64章 幽怨的風月
眼見著?人?家打烊了, 崔瑄也不好意思打擾，便要離開，然而卻被沈朝盈異常熱情地留下來, 要他一定嘗嘗這?螃蟹。
沈朝盈雙目含笑，期待地看著?他，“這?是南方的湖蟹，這?時正頂蓋肥, 蟹味兒濃, 膏滿糊嘴，香極不苦！小崔大人?嘗嘗吧。”
崔瑄有些奇怪, 今日沈小娘子似乎格外殷勤。
沈朝盈自然是看在那五十兩銀票的面子上，這?螃蟹也算是借花獻佛了。
另外，她還帶了點惡趣味, 想看看這?位風度翩然從容優雅的緋袍高官扒螃蟹是什么樣子。
見她們沒用拆蟹器具，崔瑄無從下手, 是以在對方一再邀請下還是拒絕了, “多謝好意，還是不打擾了。”
沈朝盈頗為?遺憾。
不過臨走還是被塞了一盒糕點, 據說?是不會上新?的品種。
回到府，在書房看了會子書，不多久有倦感襲來，沐浴之后?, 又不那么困了, 反倒腹中有些饑餓。
崔瑄將?目光落在那盒點心?上，罷了, 這?時辰就別再折騰廚房了，吃些糕點墊墊罷。
拆開外層盒子, 露出里面點心?，竟然不是尋常小小一枚的模樣，足有他兩個巴掌那么大，分上下兩層，底下是棕黃色栗泥，頂上是五色米糕，因為?放得久了，微微有些塌。
對著?這?樣“巨物”，崔瑄又有些無從下手了。
好在眼下屋里只有他一人?，取了柄勺子來，淺淺地挖上一勺，栗泥細膩，酥油腴美，頂上的米糕松軟，帶著?嚼勁兒，無論色還是味上，都是道極費心?思的糕點。
崔瑄又想起沈朝盈灼灼眼神，莫非——小娘子家心?思淺，什么都寫在臉上，呵。
崔瑄垂下眼，繼續深挖了一勺栗糕。
明明與方才一樣的味道，如今他卻覺得，似乎有些太甜了……
原本打算只墊墊肚子的崔瑄竟然將?一整份栗糕吃了個徹底，只好重新?洗漱。
同一時刻，沈記四人?也吃上了這?道極費心?思的獅蠻栗糕。
眾人?給阿霽唱過小娘子編的生辰歌，又守著?她許了愿，這?才吹了一旁的蠟燭，切食桌案中間足有阿福臉那么大的栗糕。
沈朝盈要知道崔瑄表面寵辱不驚實則腦補了多少?之后?，一定忍不住當面來一句：“兄弟，你想多了。”
那栗糕是在她得知今日是阿霽生辰以后?不小心?做出來的失敗品，口味太甜了，又不想浪費，順帶的罷了。
沈朝盈自詡坦蕩，除了偶爾犯犯花癡，但她對每一個長得好看的都寬待，這?是作?為?顏控的自我修養，絕不會厚此薄彼——好吧，格外好看的格外寬待。
這?栗糕便算是沈朝盈送給阿霽第一份生辰禮，第二份嘛——
“來，阿霽收好。”她轉手不知道從哪掏出一個紅封。
來不及備禮，那就用真金白銀砸死對方！
阿霽不用拆開，一摸就摸出來了，那是一整塊五兩的銀錠子！
“這?，這?……”“你快收著?，日后?等咱們發?跡了，可不止這?些。”沈朝盈笑瞇瞇地畫餅。
阿翹受她影響，儼然也成了個小財迷，眼帶羨慕地看著?那紅封：“小娘子待阿霽真好。”
沈朝盈點一下她額頭，磨牙道：“我對你們誰不好。”
阿霽聽了，看一眼沈朝盈，便收下了，嘴角含著?羞怯笑意。
阿翹這?時也掏出自個準備了許久的生辰禮來，是一雙厚實的，外皮內絨的，縫線有些笨拙歪扭的手套。
“過冬啦！阿霽磨豆子帶上我縫的手罩子，不冷，也不磨手。”阿翹嘿嘿笑著?，“我針線不夠好，但不影響用。”
阿霽顯然也沒想到，一向天真爛漫的阿翹竟然送的是這?樣實用性?的禮物，雙手接了過來，一面覺得好笑，卻從這?些歪歪扭扭的針腳上想到她挑燈縫制的情景，一面感動?，眼里蓄起水汽。
“不準哭！”除阿福外二人?瞬時異口同聲，又把她給逗笑了。
阿福一臉不情愿地被拉著?唱生日歌，人?高馬大和她們擠在一張食案邊，十分格格不入，但竟然也從褲袋里掏出了個小玩意，擱在桌上。
“提前?不知，倉促了些，下次再給你雕個細的。”
入目赫然是一根紅繩，上邊墜著?一個拇指大的木雕，雕成老鼠的模樣，正是阿霽的屬相。
阿霽驚喜萬分，道了謝，當下就掛到脖子上去?了。
阿翹亦是驚訝：“平日瞧著不吭聲，沒想到竟有這?等手藝！”
沈朝盈笑道：“這叫不鳴則已，一鳴驚人?。”
阿福瞥她一眼，沈朝盈捧完了順桿子往上爬：“你這?門手藝不用便生疏了，后?院還有不少?木料，你沒事雕些瓜兒果兒擺在店里也好。”
“有事。”
阿福雖嘴上這?般說?，第二天沈朝盈還是在院中看見他利用飯后?空閑雕木頭，地上已經堆了一堆木屑花。
“這?些莫丟了浪費，還能用來引火。”在阿福一言難盡的目光中，沈朝盈覺得自己可真是太勤儉持家了。
話說?崔瑄昨日在沈記碰見主仆四人圍著一桌螃蟹扒得香，今日抽空回了趟國公府，哄哄因操心?他而置氣的母親，沒想到又在餐桌上見著了螃蟹。
還有道格外眼熟的糕點。
昨日走前?，沈朝盈將?那道獅蠻栗糕的做法教給了廚娘，今日小廚房便做了。
崔瑄挪開眼，若無其事地笑道：“這?糕樣式新?奇。”
謝氏不知他昨夜提前?吃過了，笑道：“說?來還是拜你的緣分。”
“這?是怎么說?？”崔瑄已經有了猜想，無非是前?日母親置氣走后?又去?了沈記店里，得小娘子招待。
不過他只猜中了一半，關于?后?半截，謝氏這?會才補上了。
崔瑄愣一下，這?栗糕——原來如此么。
并非他想那樣。
鼻尖是栗糕難以忽視的香甜氣，崔瑄心?里有些怪異，還沒來得及分辨是失落還是松口氣，耳畔又再度傳來母親的聲音：“昨日這?道栗糕最佳，不少?人?后?來都向我打聽方子，我沒說?。到底是沈記店主的主意，人?家熱心?腸，沒道理出賣人?家。”
想到對方含笑說?“做來麻煩，不會上菜單子，過了這?村可就沒這?店了”，崔瑄抿唇沉吟。
“阿瑄？阿瑄？”
回過神，謝氏皺眉略帶擔憂地看向他，“可是身子不適？”
崔瑄搖搖頭，“無妨，許是昨夜沒歇好，有些困倦。”
“你看看你，我便說?你太忙了，同阿曜一般入崇文館不好么？”謝氏瞪他，又因為?心?疼，不忍將?語氣放得太重。
沒等他回答，謝氏又道，“沈小娘子寫了安神助眠的茶方給我，待會你也抄一份回去?。”
崔瑄點頭，“是我不好，勞您操心?了。”
謝氏忍不住再瞪，“你若是真知錯，快別再叫我操心?成家的事！”
“阿曜比你還小兩歲余，這?都第二胎了。我也沒旁的要求，家世門第相當，小娘子性?子與你相和就好，你不讓家里操心?，自個兒總得上上心?啊……”
成家。
崔瑄忽然抬眼，對上母親有些嫌棄又有些幽怨的目光，頓了頓，又垂下眼，到底沒問出那句“若門庭不相當”，罷了。
風月事，最忌諱一時沖動?。
崔瑄夾了一枚栗糕，送入嘴里，感受其在舌尖慢慢化開的甜意。似乎又沒昨晚那么甜了。
清晨起來，阿霽收到了最后?一件禮。
從后?院門縫里塞進來的，薄薄的，一個信封。
拆開，一行?不甚好看的字跡，阿霽不識字，請小娘子看完，念給她聽。
沈朝盈看了也是有些驚訝，打開信封里面夾層，果然有枚碎銀：“上頭說?這?是寧大郎上月的工錢，除了二百文吃喝用度其余全在這?了。還說?每月都送來給你攢著?，要替你贖身呢。”嗬！
從門縫里塞進來，也許是篤定阿霽不會收。
阿霽驀然紅了臉，奪了那銀子就要往外丟，“呸！誰要他，他——罷了，我先收著?，等到時見到再還回去?。”
阿霽頹然松了力氣。
沈朝盈搖搖頭，將?信也一并遞給她，嘖嘖著?走開了。
現在的年輕小郎君啊。
晚間阿霽捏著?那信，不禁想，寧大什么時候會認字的？許是托旁人?幫他寫的。若信上說?的當真，他果真這?般情深意重，那當初為?何?不露面呢？
阿霽并不缺這?碎銀二兩，她雖然來得晚，可她會攢錢，小銀匣比阿翹的滿多了，加上昨日沈朝盈給她的五兩，少?說?也有十兩。
但她不忍心?丟出去?，打鐵匠辛苦，她得找機會將?銀子還回去?，再告訴他，當初簽賣身契是被迫沒錯，可她這?會一點兒也不想贖身。
寧小山卻一連幾天沒露面，阿霽忍不住望向鐵匠鋪的方向，這?時候才發?覺離得并不近，站在門口只能聽見從里面傳來的叮叮當當的聲響，卻看不清是誰在上工。
難道要她找上門去?？
沈朝盈不贊同地搖搖頭。
那天寧小山身邊的幾個伙計都賊眉鼠眼的，看著?不像好人?，阿霽一個小姑娘過去?，萬一被欺負了怎么辦？
阿霽將?目光看向阿福。
阿福沒意見，無可無不可。
沈朝盈嘆口氣：“這?會子送上門還去?，難免被旁人?看見，你也看見了，那群人?愛貪小便宜，這?銀子最后?還能剩下多少?……”
阿霽抿抿唇，這?樣也不行?那樣也不妥，那怎么辦？
阿霽用一雙水亮的眸子直愣愣看著?她。
沈朝盈嘆口氣，真是恨鐵不成鋼。拍拍她肩膀：“他缺錢沒法子自會來找你，人?都是為?己的。莫將?男人?的一點小恩小惠放心?上，你越牽掛，越是他們想看到的。阿霽啊，且沉住氣些，這?樣才能拿捏主動?權。”
阿福聽不下去?，徑直走了。
門內還隱隱傳來沈朝盈教育阿霽“如何?拿捏主動?權”。
崔瑄放下要推門的手，耳邊猶回響著?小娘子語重心?長的調子“沉住氣”……又想起初見，公堂之上，小娘子哭得梨花帶雨情狀，一口一個“宣郎”。
崔瑄擰著?眉，轉身走了。
第65章 青磚小烤爐
過完了重陽節, 秋意便迅猛了起來。
沈朝盈早晨起來，往院子里一坐，剝兩個煮雞子配豆漿當朝食, 享受著開門前的片刻寧靜。
民居的夯土墻沒有高門大宅那么高的磚瓦，仰頭可以看見很?高很?高的湛藍天色，一大片云絮緩緩移動著。鄰居家柿樹的葉子落盡了，麻雀啁啁啾啾停在上邊啄著柿子, 秋天的陽光從東面灑下來, 醇厚柔潤，一點兒?也不晃。
這?時候她又覺得民居小土屋也不錯了, 至少在肅國公府那樣的宅子里甚少能欣賞到這?樣散漫悠閑的景致。
在這?樣沉靜、從容、溫和的清晨，沈朝盈自然而然地感受到了十分的秋意。冷一分蕭瑟，暖一分則和煦。
閉上眼是帶著桂花香的微冷空氣, 摻雜著臘肉味，剛剛那片朵大綿軟的白云還在腦海中晃悠, 叫她想起云朵舒芙蕾的蓬松。
西式甜點啊——
沈朝盈半瞇著眼打量著院子的西南角落, 那是個陰涼地兒?，眼下堆了些?梯架一類的雜具。
阿福是個聰明小伙, 兼之年輕時在木匠泥瓦匠那兒?都做過學徒，沈朝盈拿炭筆畫了草圖，又比比劃劃地講了下功能，不過三?天, 院子里就砌起了一個圓咕隆咚的磚爐。
磚可貴了, 阿翹肉疼：“人都沒住上青磚房哩。”
但當沈朝盈烤出來第一爐蛋糕時，她又吃得最歡的那個。
“好吃嗎？”沈朝盈只?嘗了一塊就不吃了, 烤爐做出來了，她得趕緊研究研究掌握好火候, 后?續才能開發更多?的甜品。
“好吃，真好吃。”阿翹連連點頭，阿霽也跟著點頭，她就沒吃過這?么軟的糕點，還不怎么掉渣！
其實也就是普通的戚風蛋糕，涂了一層酥油罷了。
“等會兒?還有旁的更好吃，先別把肚子填飽了。”沈朝盈叮囑。
阿翹搖頭，堅定甚至有些?遺憾地道：“小娘子，世上再沒有比這?更好吃的了。”
“沒出息。”沈朝盈笑罵，可還是很?受用?地翹起嘴角，手?下打發蛋清的動作都更賣力了些?。
后?世有拿礦泉水瓶子搖晃打發奶油的辦法，通過急劇的搖晃撞擊讓奶油接觸大量空氣膨脹，這?輩子經?常用?到的抨酥法原理也是如此，沈朝盈舉一反三?，思索用?抨酥法打發蛋清是否也能得到蛋白霜？試了一下，真的成了，做出來戚風蛋糕。
眼下她要做手?指餅干。
原料只?要用?到雞蛋、糖跟面粉就行了，蛋白蛋黃分開打發，她與阿福一人占了食案一邊，終于在胳膊快要斷時成功了，再將兩者切拌到一起，篩入面粉，切拌成細膩、濃稠的淺黃色面糊。
布袋剪開個小口子，安上鐵制裱花嘴，將面糊擠成長條送進烤爐。
不一會兒?，院子里又全都是烤餅干特有的甜蛋奶香，阿翹在廚房待不了多?久就要走過來圍著烤爐轉來轉去，使勁抽動著鼻子，“小娘子，好了沒？”
“好了，好了。”
手?指餅干最出名的吃法是做提拉米蘇餅底，一勺子舀到底，既有可可粉的醇香，又有奶油綿密，底下手?指餅干蘸滿了咖啡液，微苦解膩。
有些?甜品店為?了節省成本會將手?指餅干換成戚風蛋糕胚，還是那種粗糙口感，一點也不走心的蛋糕胚，這?是對提拉米蘇的侮辱。
阿翹肚子已經?被奶油蛋糕給占滿了，剛剛直喊著撐，這?會子又一根接一根，“咯嚓咯嚓”嚼起來。
被沈朝盈拿她先前的話來笑話，扭捏起來：“這?小餅又不占胃！”
“餅干一個胃，蛋糕一個胃，待會暮食有魚湯，那又是另一個胃。”
沈朝盈嗤笑，哪個妹子沒放過這?類豪言壯語？飯是飯，零食單獨占個胃，至于奶茶嘛，那更是溜溜縫了。
剛出爐的手?指餅干是外酥里韌的，不是很?甜，放冷后?變硬，更加酥脆。可以當閑趣小零食，就算沒有咖啡，蘸牛乳、酸奶吃也都不錯，或是擠成精致些?的形狀，小小一個，作為?貴女們的下午茶點心。
沈朝盈找人定制了一批雅致的包裝盒，巴掌長寬，大約能放二?十來根餅干進去，在封口處貼一圈紙簽子密封，擺在柜臺前零售。
這?樣一盒餅干，要賣四十文?，折合都要兩文?錢一根餅了。
買不起的壓根不會考慮，兩文?錢，可以買兩張炊餅，或是一張胡餅，他們可不傻。
買得起的便不覺得有什么。
沈朝盈正囑咐一位顧客：“趁早吃完，吃不完也再封起來，回頭濕氣侵了變軟，便不好吃了。”
那客人笑著搖頭：“這么點小餅，我們家孩子多?，半天不要就能吃完。”
話才說完，兩個小娘子就拆開一盒，等結賬的功夫，一人拿了一根含在嘴里。
這?時一年輕娘子帶孩子經?過，小孩四五歲，扎兩個羊角辮，捧著一竹筒牛乳喝得皺眉，路過她們店，指著兩個小娘子手?里的餅干，“阿娘，要！”
“要什么！”年輕娘子輕斥，“快把牛乳喝完了。”
小孩扁扁嘴，不依，“難喝。”
眼見著就要在門口哭鬧起來，沈朝盈送了一根餅干哄那小娃娃：“給小郎君拿著吃吧。”抬頭又沖那娘子笑道，“娘子也嘗嘗吧？”
那娘子有些?不好意思地接了過去，輕咬一口，面露驚訝，“好香脆的糕餅！”
“這?怎么賣？”
“四十文?一盒。”
那娘子猶豫地縮回了手?，沈朝盈見狀笑道，“這?餅配牛乳最好，早上煮開牛乳，把餅干泡進去，外邊軟，里邊脆，這?樣牛乳也不膻，孩子們都愛吃。”
娘子看一眼小娃娃手?里的牛乳，有些?意動。
“您再看這?盒子，多?漂亮秀氣，日后?往里頭放些?針頭線腦的豈不好？”
那娘子被她這?話徹底給打動，“行！來兩盒。”
沈朝盈推銷的本事是經?過阿福認可的。
對于那些?瞧著捉襟見肘又想滿足口腹之欲的饞鬼，她推薦對方來上一塊最質樸的戚風蛋糕嘗嘗味兒?，又便宜，又能飽腹。對于全妝出行又沒法在外補妝，唯恐吃喝污了口脂的年輕娘子們，她會推薦拇指大小的小餅干，或是薄脆餅干，輕盈入口，吃起來沒有負擔。
而對于羅娘子這?樣口味刁鉆的客人，沈朝盈將剛剛烤出來的蛋撻給端了上來。
“買賣越發好了，好生熱鬧。我看看新上了什么？”羅娘子笑著走進來。
寧博士今日休沐，陪著自家娘子一起來的，一刻不離地扶著對方坐下，處處小心體貼。
沈朝盈想不到她挺著個大肚子竟然還出來，趕忙讓阿霽去后?院拿了幾個軟墊子過來，一面笑道：“還是那幾樣，不過有道點心我想著娘子應當會喜歡。”
說話時眼梢掃過這?位太?學博士，這?位身上熏香味道很?特別，不常見，瞧著一副文?弱書生模樣，白皮凈面，平眉長眼，是她在這?坊里難得見過與崔瑄一樣唇色偏粉偏紅的類型，不過他的唇形要更薄些?，像崔瑄的便剛剛好，厚一分則淳樸，薄一分又顯得有些?上挑的眉眼凌厲。
思緒一飄，沈朝盈想到上輩子看的那些?雜七雜八的面相學雜書，據說薄唇男子多?薄情?啊。
想到之前的事，沈朝盈垂下眼，學問嘛倒是很?好，人品嘛……
這?是二?人初次見面，寧博士只?進門時在羅娘子的介紹下與沈朝盈互相見了禮，之后?倒是很?乖覺的沒有到處看，眼神中也沒露多?于表情?。
也許是洗心革面了，也許是不吃窩邊草，也許是看不上她，沈朝盈在心里“嗤”地笑了，信浪子回頭，不如信涂娘子家的阿花有朝一日開口說話。
阿霽拿來了軟枕，也將蛋撻給呈了上來。
“這?點心澄黃澄黃，上頭有些?烏斑，倒像是輪月亮，叫什么？”
沈朝盈笑呵呵地：“蛋撻，新花樣子罷了，里頭還是那幾樣，雞蛋跟牛乳。”
“行吧。”羅娘子收起對她樸素的命名方式的嫌棄，咬下一小口，一邊對寧博士道，“你也嘗嘗，味道是很?不錯，上回給你留的那雪月團便是她家的。”
寧博士依言拿起一塊。
沒有錫紙托，用?的是厚厚幾層折成塔形的油紙，外皮酥脆，內里軟嫩，頂上烤的微焦，放涼了有一層糯感，碰到塔心則是還有些?燙口的溫度。
寧博士吃得慢條斯理，含笑點頭：“跟著你，向來不會錯。”
羅娘子嬌嗔地看他一眼，隨后?不好意思地沖沈朝盈一笑，“他這?人滿口胡話。”
沈朝盈正色，跟著附和：“哪有。”
光是沒涂抹奶油的戚風蛋糕就已經?夠受歡迎的了，更別說香味兒?能頂戚風八倍的蛋撻了，沈朝盈又研究焦糖蛋撻，更香甜，接著研究如何往蛋撻里塞上些?水果，做得更花哨些?，可惜口味融合得不好，這?時候她又懷念起春夏來，那時候多?少新鮮水果啊，她吃過櫻桃蛋撻，一直念念不忘。
不過即便是“基礎款”，大家也足夠買帳了。可能對她來說司空見慣，但對當朝百姓來說，西式點心口味不一定比中點好，但新奇程度遠超。
人都喜歡新鮮事物，即便先前擁有的再好，也擋不住三?心二?意。
羅娘子并不每天都出來轉悠，過了幾天，店里來了位生臉娘子，十八九歲年紀，梳婦人頭，打扮得珠光寶氣，身邊卻只?有個十三?四歲的小婢跟著。
“聽說你們這?兒?有樣蛋撻點心做得很?好？”
沈朝盈笑臉招呼：“是小店，娘子請里邊坐吧。”
那娘子隨意“嗯”了聲，揀了張食案坐下，扭頭打量起店里來。
沈朝盈點單時與對方挨得近，有些?不對勁的熟悉感一閃而過，卻沒抓住。
看這?位面容，確確實實又是生客。
收了菜單轉身那一瞬，她忽然想起是什么了。
第66章 桑寄生蓮茶
做餐飲的鼻子都靈, 尤其那寧博士衣衫上的熏香味兒特殊，她就?沒在別處聞到過。
這是什么?意思呢？沈朝盈不由得想起賈璉將尤二姐安置在家門口，好一招瞞天過海。俗話說最危險的地方也?最安全莫不也?是養外室養到本坊來了？
她捺下驚訝, 正常客氣地接待了那娘子，只?是等這一對?主仆走后，給了窩在她們店外取暖的小乞兒兩塊糕餅，讓暗處跟著, 看看對?方住哪兒。
小乞兒很快就?回來了。
“不遠, 就?從咱們店往南直愣愣走上十來丈，再?從那炊餅鋪拐進去, 第二戶就?是了，是個兩進院。”小乞丐口齒伶俐，因著時常在那些老?乞丐眼皮子底下搶吃食, 身形很靈活，也?知道分寸, 不近不遠跟著, 并未被對?方發現。
“家里有個婆子，我在墻根底下聽了半晌, 沒男人聲。”
沈朝盈夸了他，又給了他一包點心，對?方搓了搓手，嘿笑著收下了。
她記下了地址, 心里卻還沒盤清楚該怎么?做。后世在網上刷到“發現閨蜜老?公出軌怎么?辦”這類帖子, 底下大多都是勸貼主明哲保身莫趟渾水的，況且便是說了, 對?方身懷六甲，要一個不慎被氣小產了, 萬一算到她頭上？
嘶——
在沈朝盈還沒想好之?前，她當做沒事人一樣，卻沒想到這位寧博士的馬腳露的比她想象中?還快。
這就?不得不再?說那熏香了。
原來這香味并非是寧府的熏香，而是寧博士養那外室所制。
對?方擅調香，家里都是這味道，寧博士去那兒難免染上身，在濃香里待久了，鼻子已經習慣了，便聞不出來自?己身上的味道，百密一疏。
羅娘子有著女?子天生的敏銳，聞見他換了新熏香，起初還沒覺得有什么?，直到偶然去了前院，發現這兒并沒他身上那股味道，細細問了前院下人，才知道熏香一直都沒換過。
人為何要說謊？肯定是心里有鬼！
羅娘子查到這兒，氣勢洶洶來了店里，找她訴說。
“待他今日回來，定要拷問出將那蹄子藏在哪兒！”
看她氣勢十足，一點也?沒有胎像不穩的樣子，沈朝盈倒是放了心，不過她總覺得寧博士不會這么?容易交代?，這么?點捕風捉影的證據，到時候一推六二五，反倒打一耙呢。
忙拉住她：“先別打草驚蛇，你先說說，日后怎么?打算的？”
羅娘子咬牙半晌，神色變得復雜，“若是真的……他負了諾，破了誓，這日子定過不下去了。我爹娘就?得了我這一個女?兒，千疼萬愛地寵大，卻不是嫁與他家來受侮辱的！”
沈朝盈點點頭，想不到羅娘子還真不是個優柔寡斷的，既如?此，那便鬧吧，“娘子想想啊，寧博士這些日子下了值便回來陪你，指定沒功夫繞太遠的。”
她點到為止。
沒過兩天，羅娘子又來了，臉色很難看。
婢子們扶著，眼神擔憂地落在她隆起的小腹上。
沈朝盈忙將人往后院引，簾子撤下，擋住了客人們看熱鬧的眼神。
對?方臉色不好，沈朝盈先去了廚房，叫阿福煮一碗桑寄生蓮子茶來，滋潤安胎。
然后在羅娘子對?面坐下，關心道：“無礙吧？”
羅娘子黑著臉點點頭，“還成吧。”
沈朝盈又勸了幾句，不過出了這樣的事，對?方一時半會肯定接受不了，羅娘子不說話，二人便靜靜坐著。
這時候阿翹將煮好的飲子送來了。
桑寄生是之?前藥鋪里買來煮雞蛋吃剩下的，蓮子則是夏日是買來掏空內芯曬干存的，放了紅棗、熟雞蛋和紅糖進去煮，端來時還熱氣騰騰。
沈朝盈將雞蛋茶往她面前推。
黑漆漆的色澤叫她想起喝過那些安胎藥，羅娘子終究自?嘲一笑：“這時候我反倒希望流了，還少些牽掛。”
過去情濃時千盼萬盼來的孩子，這時候像個笑話一樣。
說實話沈朝盈很懂這種心情，因為她上輩子就?是那個被遺棄的，孤兒院有不少這樣的孩子，也?寧愿當初生母狠心些將她流了多好。
“別說傻話了，你病倒了，別人更暢快。”
羅娘子看著那茶，中?藥的苦澀和紅糖的香甜交纏在一起，到底端起喝了。
許是甜味兒叫人心情好些了，羅娘子說起她派心腹跟著寧博士，一路到了那外室宅子外，一人回來通風報信，一人則在墻根守著，免得撲了空。
羅娘子也?是破釜沉舟，立即帶了許多人趕去，還找了旁人作見證。
他們一大幫人到時，那二人剛開始拉拉扯扯，脫了外裳，抓了個正著，臉皮丟盡。這會子被寧家父母逮了回去，縮在屋里不敢出來。
“又虧得離得近，才抓個現行！”
沈朝盈不合時宜地延伸了一下這話的意思，尷尬地轉移話題：“這下對?方抵賴不得了，朝廷這些年嚴抓官員養外室，為保前途，料娘子這時提什么條件他家也能答應。”
前幾十年有個駙馬尚了公主仍不改好色本性，又不能納妾，便在外偷偷養外室，這位公主是個彪悍的，發現之?后直接將兩人干那勾當處割了下來，互相貼到對?方臉上，又命侍衛杖打二人，最后出了人命。
駙馬也?是世族子，家里人痛失一子，上折子彈劾公主濫用私刑，總之?這事兒鬧得挺大，后來朝廷便對?于官員養外室這件事容忍度一直很低，查出來是要受到處罰的。
羅娘子卻不想和人渣有太多的糾纏，木著一張臉：“我只?想著趕緊脫身。”
沈朝盈點點頭，也?好，早日脫離苦海。
“娘子日后是回洛陽？孩子呢？”
這些，羅娘子也?還未想好，連孩子去留也?沒想好。
沈朝盈一個外人，關系再?怎樣親近也?不可能幫她做決定，只?建議道，
“眼下月份大了，流胎傷的是娘子自?個身體，若考慮好了便得抓緊，否則便是剪不斷，理還亂了。若不想流，就?當借了他種，去父留子，日后孩子生下來隨母姓，你親自?教他詩書禮儀。”
羅娘子隨意點點頭，看外頭天色不早了，卻不想回寧家去。
“我能不能在你這兒借宿一晚？”
沈朝盈對?合得來的朋友一向義氣，羅娘子能這么?果決算是投了她脾性，故剛才的勸慰也?十成真心。
眼下不過是借宿一晚，自?然不會拒絕。
羅娘子松了口氣，又道：“碧桃，你去收拾幾件衣裳，明日我給姑母家遞帖子。”
羅家在長安并不是沒有親戚，如?此，有人撐腰，挺好，寧家也?不敢仗勢欺人。
這件事情寧家有意壓下，然那天羅娘子浩浩蕩蕩的聲勢實在是大，至少那外室宅子周圍鄰居跟寧家附近幾戶都看足了熱鬧，成為了往后挺長一段時間本坊人茶余飯后的談資。
看到寧博士得兒得兒騎馬出門，嘖嘖嘖，必是一番竊竊私語。
不久后，巷子里傳來別人家辦喜事的敲鑼打鼓聲，沈朝盈好奇問了路人一嘴，“今日是誰家辦喜事？”
路人嗤笑：“寧家唄。”
沈朝盈著實是驚訝，這速度，有沒有一個月啊？
“寧家不是剛鬧了一場？”
這竟有個吃瓜沒吃全的，那路人見狀立馬給她補了瓜條。
據說和離之?后寧博士也?與那外室恩斷義絕了，原本寧家父母想的是等這事風頭過去再?為兒子說一門遠些的親事，這時外室卻找了一圈人堵在寧家門口 ，言其腹中?已有喜，逼著寧家將她扶正，否則便要去公堂評理。
原來是奉子成婚，沈朝盈笑道：“可真是喜事一樁啊。”
那路人隨著她一塊附和：“可不是喜事么?？”
喜什么?喜，自?甘做外室的會是什么?好人家女?兒？至少寧家父母整天下來臉上一點笑意也?沒有。
羅娘子到底因為母性舍不下這個孩子，便決定如?沈朝盈所說的，去父留子，又想到若回了洛陽，父母、宗族很有可能之?后要她再?嫁，她卻是不想嫁人了。
羅娘子這位姑姑也?是個妙人兒，也?是孀居一直未嫁，先前還奉養了丈夫的爹娘，待送走二老?以后，便一個人在大宅子里住著。
沈朝盈總覺得羅娘子能這么?堅決果斷，怕是這位姑母也?有功勞在。
有了住處，她便更不急著回去了。
過了段時日御史不知怎的聽見市井中?有人議論此事，便在早朝時彈劾了此人，國?子監祭酒韓訓是位高?風亮節的名儒，聽聞有下屬德行不好，便請監察御史幫忙核查。
接著查明此人果然行事輕薄，朝廷興太學以養天下士，乃置明師，韓訓認為此人才學雖好，卻不堪為人師，立刻將其解官罷退還家。
崔瑄與寧策是同年進士，年紀相仿，又同住一坊，不可避免的有些交情，前陣子聽聞這事后認為此人品行有虧，便沒應對?方邀請吃酒的帖子，打算日后只?做點頭之?交。
再?來沈記，竟然見著了這位前寧夫人，對?方與沈小娘子似乎很熟絡，店里只?有她這一桌客人，沈小娘子正陪在一邊說說笑笑。
崔瑄不動聲色移開眼，盤算著對?方要是趕宵禁，應當很快就?會離開。
羅湘靈記得他，長安令嘛，最主要還是大婚當日對?方在一眾吃酒的賓客里格外出眾，她偷看了兩眼，印象很深。
二人并不熟悉，互相頷首后，崔瑄便另尋了一張食案坐下。
店里來了客人，羅湘靈順勢起身告辭。
沈朝盈將人送至門口，說了許久的話，著實是累，只?想上床歇著，然而回來還有個崔瑄八風不動地坐在那。
心下嘆氣。
哎，吃瓜吃多了，忽然發現這位好像從不亂搞男女?關系啊，心里念頭一轉，再?看人，順眼多了。
面前伸出一只?手，將一碟嫩黃的糕點擺在案上。崔瑄抬頭，沈朝盈雙目含笑。
“郎君加班辛苦了，給您添一份小點心。”
第67章 自制吉利丁
點心嫩如雞羹, 還在隨著沈朝盈動?作輕輕晃動?，色若滿月，頂上微微焦褐, 餐盤周圍綴點一圈櫻桃。
這時節櫻桃可是稀罕物?，不好買個頭?也小，不過只做裝點還是挺漂亮的。
沈朝盈做的焦糖布丁。
就吃法來?說，布丁有挖著吃跟倒扣出來?兩種, 外形上前者類小島, 后者類小山，口感上小山更嫩而小島更Q些。
以現在的條件來?說絕對是小山布丁更方便些, 然而她偏要折騰折騰，覺得傳統布丁模樣?更精巧，換而言之?更能賣上價, 沈朝盈一面嘗試一面塞給每人吃了十多個脫模脫廢布丁之?后，總算掌握了技巧。
脫出來?漂亮挺脫的造型, 再頂上撒一層細糖, 燙出焦殼，這下瞧著像模像樣?了。
焦糖形成?了一層薄薄的脆殼, 散發著漂亮的棕紅色潤澤，亮如琥珀。沈朝盈示意其可以用勺背敲碎以后，連糖帶布丁一勺挖下去?，崔瑄照著做了, 勺子觸到底下布丁, 又十分嫩滑，真就與蛋羹無異。
尋常西點大多數剛入口時驚為天人, 多吃幾口便膩了，這也是為何甜品店的東西都?小而精致的緣由之?一。
然而微苦的焦糖與布丁的甜味在食客口中相互交融, 增點口感的同時，恰好解了這問題。
那碟子邊上還綴了些棕紅糖漿，沾了櫻桃，也酸甜酸甜的。
崔瑄用勺子舀了一些底下的布丁放入口中，細細品味，那糖漿有些還沾在了唇上，猶如涂了層亮晶晶的唇脂。
沈朝盈終于能理解為何后世鏡面唇釉能風靡一時，甚至擠壓得啞光口紅毫無還手?之?力，美人這樣?朱唇半點，誰看了不心動?啊。
可惜很快就被帕子擦去?了。
沈朝盈不無遺憾地錯開眼?，收回心思。按正常流程還以為對方就這么走了，自己也能回去?歇下，沒想到對方又開口，“這些茶點，都?是小娘子從古書上看來?的？不知是哪些殘本？”
古書，有些客人問方子來?源時沈朝盈不知道該怎么解釋便扯古書做借口。
平常客人也不過是隨口一問，并不會去?求證。
然而今日碰上博覽群書的……沈朝盈自知瞞不過這位，笑道：“郎君且再等等，興許過個十年就刊印了。”
崔瑄淡笑著看了她一眼?，“小娘子這是要整理編冊，造福百姓。”
額呵呵，“許是吧。”
沈朝盈虛假宣傳廣告被抓包，頗有些尷尬，敷衍地應和了過去?，便拿著抹布在店里左擦右抹起來?。
對方沒再說什?么，緩緩地喝起了清口的茶水。
沈朝盈覺得最近對方來?得是否有些過于頻繁了，雖然過去?也常來?，但?那都?是夜里散了值，沒好好吃暮食才?來?墊補一下，這段時日卻連中午時都?特地抽空過來?，也不久待，吃完就走，并不耽誤她們午休。
這叫沈朝盈擔憂起對方的口腔健康來?。
店里生意好，沈朝盈當?然是非常喜聞樂見?的，卻也不希望有客人因此傷了牙齒。畢竟后世醫術發展得那么先進，牙壞了都?是件挺麻煩的事，遑論這時呢。
沒有補牙技術，沈朝盈想象了一下風流俊美的小崔縣長一張口露出兩個黑黑的大窟窿，那可真是太破壞美感了。
……但?愿他身邊人能勸諫一下。
不過看著跟阿翹一樣?比剛認識時明顯圓潤一圈的阿青，沈朝盈覺得，對方似乎難以擔起重任。
馬上這就立冬了，不知道從哪天起來?開始，院子里便敷上了一片霜白，河面也結了層薄薄的冰凌，還沒凍嚴實，在水面漂浮游弋著。
人類雖沒有冬眠這一說，但?能窩在家里時候還是少出來?，一定得出來?謀生的，也會比其他季節更愿意吃好些，時下有立冬補冬的說法嘛。
關于立冬吃什?么倒是沒有個統一的規定，譬如沈記四人吃了頓鍋子。
鍋子對阿福來?說并不陌生，撥霞供、或是來?沈記以后吃過的涮羊肉，都?接受非常良好。
然而像店里新搞的什?么奶茶鍋子，不倫不類的，大家吃得還很開心，恕他不敢茍同。
奶茶鍋子是以原味奶茶做底，里面碼上雜七雜八的小料煮做一鍋，味道還是那個味道，只不過是容量大些，貪個新奇樣?式罷了。
沈朝盈也就是逗一樂，覺得并沒有多少人會愿意花多冤枉錢吃差不多的東西，便只打了五六個小巧的銅鍋。
雖說投入成?本有些高，不過這鍋子外形精巧漂亮，待節氣過去?，后面還能拿出來?做什?么牛奶冰、雪花冰一類的，算下來?就還好，并不太廢。
沒想到竟然有些不夠用。
不知道戳中了貴女們的哪個點，來?了都?要點上一個“來個你們這的小釜烹奶茶”。
眼?下來?的這個又是，不過不巧，鍋子正好都?用完了，“眼下沒有空鍋子了。”
那貴女撇嘴，十分不滿，“你們這可真難等，我都?來?三回了，罷了。”
沈朝盈只好賠笑：“不過小店已經?找匠人又多打了一些，女郎過幾日再來?，一定給您留個。”
羅湘靈看著她客客氣氣送走那貴女后重新落座，似笑非笑地看了她一眼?，“那可是韋氏女，你這店若是開在東西市，眼?下名氣恐怕不比那些大茶樓差。”
那當?然了，只是如何能開得起立得住呢，沈朝盈幽幽地想，就似在奢侈品店云集商場內開某瑞某蜜。
不算人手?、規模，就說那地皮賃金，把?她賣了，也不一定能周轉得過來?。
“總得給旁人留點活路啊。”沈朝盈慈眉善目臉。
然后便聽得一聲“嗤”。
誰這么無禮，偷聽人家對話還這般囂張，沈朝盈有些惱怒地轉過頭?，旋即揚起笑臉：“宋郎君”還有，“崔郎君。”
二人一前一后地進來?，宋修文?大冬天身上還帶著把?折扇，也不知是真有這么熱還是為了裝相。
沈朝盈腹誹著，招呼阿霽去?為二人點單，自己則耍著老板威風，繼續與羅娘子閑聊品茗。
“行了，你不能多喝，給你換一盞熱牛乳來?。”沈朝盈見?羅娘子眼?前的茶盞已經?空下去?一半。
拿花拿水果窨茶，不僅文?人士子們喜愛，年輕娘子們也喜歡，羅湘靈猶愛桂花的，特別是拿花茶煮奶茶，每一種口味都?很特別。
“行吧。”
她去?熱牛乳，羅湘靈轉頭?端詳起她這兩間鋪面來?。
兩邊一打通，沈朝盈后來?又在墻上加設幾個窗子，光線倒敞亮。再看看外面，幾間茅屋，住四個人雖然足夠了，但?若再添人手?又有些擠挨。
雜貨米糧分不開家，一眼?望到頭?的生活。
待她回來?，羅娘子收起眼?神里那些嫌棄，認真建議：“即便不去?東西市上，眼?下名氣也足夠你在別坊再增設一家鋪子了，不必太大，兩層的就很好。”
沈朝盈沒有三兩句就決定買房置業的習慣，哈哈道：“再說吧。”
說著將手?邊的酸奶慕斯推了過去?，“娘子嘗嘗這個。”
宋修文?也點了這個，不過更復雜些，頂上是抹茶的，底下酸奶慕斯，加了些酸橙汁將口味調和得更和諧，綠白相間，最底下是層戚風蛋糕打底，口感很豐富。
做慕斯離不開吉利丁，買不到現成?的，沈朝盈便研究自己做。
能讓液體凝固的原理無非是豐富的膠質，譬如皮凍，譬如之?前做過的枇杷凍，又或是加了米漿做的抹茶奶凍。
超市賣的吉利丁很多都?是用的牛骨，然而時下殺牛限制頗多，尋常能吃上牛肉都?難得，用來?熬這怕是成?本有些太高，沈朝盈便將目光放在了同樣?富含膠質的魚鱗跟豬皮身上。
眼?下是冬日，新鮮魚難得，且一條魚身上鱗片也就那些，要攢夠能熬出一鍋膠湯還不知要到猴年馬月，算來?算去?還是豬皮最合適。
買了五斤肉回來?，先粗粗將皮取下來?，剩下的肉風干或拿去?腌制，能吃好一段時間。
焯水時加些酒，去?腥的，煮沸后再撈出來?，這時再去?掉皮上的油脂便簡單多了，只留薄薄一層豬皮，切成?絲再用面粉洗一遍。
一定要完全去?掉油脂，這是熬出來?的吉利丁沒有異味的關鍵。
這時候下鍋熬煮，差不多兩個時辰以后，豬皮軟爛，湯汁粘稠，滴一滴在碟子里，晾涼后能凝固，就算成?了。
用鐵板薄薄攤開晾涼，揭下來?就是吉利丁片，再剪碎儲存，沈朝盈將其又搗磨成?粉末狀，更好保存。
平時密封防止受潮，要用的時候拿羹勺擓一些出來?化溫水，凝固效果跟口感不必后世網上買的那些差。
慕斯杯就是用吉利丁粉做出來?的，完全沒有異味，只有酸奶慕斯的濃郁跟細膩，口感是偏彈的。
眼?下還是冬天，因為怕腹痛，吃的人便不算多，等到春夏，這慕斯一定大有前途，冷藏一會兒，那口感嘖嘖。
羅湘靈吃著好，便想著外帶回去?給家中姑母也嘗一嘗。
慕斯杯是凝固狀態，不易撒，倒是好帶，沈朝盈說著便起身去?給她打包。
既是孝敬長輩，還是有身份頭?臉的長輩，孤零零一碗顯得寒酸，沈朝盈便添了些旁的口味，店里賣的好的有抹茶、桂花跟酸奶的，又添了點心譬如餅干一類的小食，滿滿裝了一提盒讓她帶走。
羅湘靈走時，與門口兩位打了個照面。
宋修文?也聽說了這位的威武事跡，眼?神微微落在對方起伏明顯的腹部掃了眼?，唇邊掛著不變的笑意。
對方走后，他不無唏噓地感慨：“現在小娘子都?這般生猛的么？寧郎的仕途便就這樣?毀了，嘖嘖，一日夫妻百日恩吶……”
他對寧策倒是不怎么同情，就是對方這干凈利落手?段……心有余悸。
沈朝盈目送走羅娘子，回來?恰好聽見?這話，還有崔瑄淡淡的告誡，
“只要你不往河邊走，便不怕濕鞋。”
第68章 蜜豆豆乳餅
冬天是?赤豆為?王的季節, 任何點心?都要?給其?讓道。
沈朝盈在做大做強的道路上離不開繼續擴展赤豆品類，今冬除了除了豆沙跟豆沙餡，又新制了蜜豆。
這會子她?正?給阿福幾?人傳授燜蜜豆的要?法秘訣。
蜜豆跟豆沙雖然基本原料都一樣, 過程步驟卻不同，成品后口感也大相徑庭。用來做蜜豆餅是?一絕，舀一勺放布丁上或包進面包餡里，那更將是?絕殺。
豆沙離不開炒, 蜜豆則是?全程燜煮, 不用煮得太爛。
炒豆沙的要?求是?見不到豆型，最好還能將皮給濾出去?, 細膩成團，才適合入餡。做得好蜜豆，豆粒依舊完整飽滿, 入口口感卻綿軟香甜，甜而不膩, 還帶一點嚼勁。
“這兩?種豆子哪有不一樣？”阿翹看著?案臺上擺著?兩?種據說差別很大的赤豆, 半天看不出區別。
阿霽細細看了，猶猶豫豫開口：“一個豆型似更瘦長些?, 顏色也暗。”
阿福則大概知道一點兒，不必看便說出區別：“瘦長的不易出沙。”
沈朝盈點點頭，孺子可教也。
這細長赤小豆是?她?為?了教學特意從藥鋪里買回來的，平日她?總說“赤豆赤豆”實際還是?紅豆, 是?吳語里叫習慣了赤豆的鍋。
“赤小豆跟紅豆都能炒豆沙, 就是?赤豆得泡久些?，也確實出沙少。”沈朝盈頓了頓, 在兩?道求知欲旺盛的眼神下輕咳一聲，“所以我們平常多買紅豆, 劃算。”
等量的豆子，赤豆不僅更貴些?，出沙還少。
“當然了，最主要?原因還是?赤小豆有股子味兒，有些?客人聞不慣啊。”
說這話?的時候，她?順手丟了幾?片陳皮進砂鍋里，從現在開始數，煮沸離火，燜兩?刻鐘，反復一共燜三次，糖也分三次加。
這是?個細致功夫配料，所以最好一次做多點兒，存起來能用好幾?天，等下次再做便不忙不趕。
打吃過朝食，店里就翻涌著?一股濃郁的香味，老客們已經很熟悉了，一聞便知道，這是?小娘子又在熬赤豆了。
“好香的赤豆沙！”一客人進來便贊。
好靈的鼻子，店里有烤面包香煮奶茶香好幾?種香味交織在一塊，難為?這位客人先聞到的是?赤豆香，再一看，原來是?位赤豆粉，店里什么赤豆做的點心?他都得嘗嘗的。
沈朝盈笑道，“卻不是?豆沙。”
那客人“哦？”了一聲，又問，“不知是?什么？”
沈朝盈賣了個關子，“客人明日或晚間來了，便知曉了。”
客人買了新出鍋的雪衣豆沙，抓心?撓肝地走了。
沈朝盈看著?客人背影一笑，繼續低頭炸著?這一鍋雪衣豆沙。
她?們門口支了個茶攤一樣的爐子，上頭架一口鍋，里頭放寬油，就做些?油炸的甜點，譬如這雪衣豆沙。
這味道也實在犯規，引得路過人都忍不住扭頭瞅瞅，十個里總有一兩?個改變主意停下來買的。
所謂雪衣是?用蛋清制成，雞子將蛋黃和蛋清分開，蛋黃留著?做蛋撻用，剩下蛋清則沿著?順時針方向不斷攪打成濃密的泡沫雪花狀，這段日子整天跟酥油做斗爭，沈朝盈肱二頭肌算是?練出來了，攪打這“雪衣”竟然不覺得有多累。
再拌上生粉，一早準備好的豆餡團子進去?滾一圈，穿上一身“雪衣”，滑進熱油鍋里，立刻膨起來。
白滾滾，圓胖胖，這時還不算完，拿大勺舀熱油反復澆在雪衣團子上，上下齊受熱，直到通體?變得淡淡鵝黃，這就是?炸透了，趕緊撈出來。
這道點心?最出名應當是?東北傳出來的，沈朝盈上輩子在首都吃過，叫炸羊尾，這名字一下叫她?聯想到，其?實原身老家吳興也有，叫做蛋清羊尾，最后她?還是?選擇了雪衣豆沙這個帶點詩意的名字。
不得不說大東北真是?個神奇的地方，有質樸無華只剩“好吃”兩?個字作為?宣傳的鐵鍋燉，也有詩意浪漫的雪衣豆沙。
唇齒最先碰到雪衣，就好像在吃一朵云，不僅樣子像，口感也像，表層酥脆，內里綿密，口腔一下被柔軟漲滿，緊接著?豆沙小心?翼翼地從中探出頭來。
糖能凝固豆沙成團，炸透了又化了，熱燙濃稠流淌在舌尖，這一刻全世界仿佛只剩下了豆沙的甜。
又來了個客人將正?在炸這一鍋給預定下了，站在門前等著?，看她?炸。
從一個圓溜溜的小團炸得膨大，很是?有趣。
沈朝盈每天一般準備百來個，能賣一個時辰差不多。
等賣完所有的雪衣豆沙再回到廚房，蜜豆已經燜好了。
反復燜過三次的蜜豆顆粒依舊飽滿，微微有些?糖漿沒熬干，均勻地裹住每顆蜜豆，不說味道，光看顏色紅亮紅亮的，漂亮得很。
沈朝盈用羹勺撇了一些?出來，用手捻碎一粒，已經很綿軟了，再嘗味兒，甜味完全滲透進了內里。
這樣吃已經很不錯了，只差最后一步。
沈朝盈再將赤豆給盛出來，放多一勺糖，指揮著?阿福，不要?用羹勺鏟子攪拌，直接端盆把糖顛散，使糖均勻附著?在豆子表面，讓每一粒赤豆都沾上一層糖，放涼以后就成了正?宗蜜豆。
打吃過朝食開始燜的，眼下到了午飯時辰，總算是?好了，中午的時候，餐桌上就出現了蜜豆雙皮奶還有蜜豆餅。
蜜豆餅里頭還包了些?豆乳餡，豆漿和酥油攪和均勻，加些?生粉，熬成濃稠的漿狀。蜜豆搟進皮子里，小火慢煎熟。
豆乳濃郁，換做抹茶更是?紅豆絕配。
雙皮奶一人一碗，作為?餐后甜點。
自家吃，才不拘于一勺子做點綴，闊氣地鋪了整碗，完全看不見底下的雙皮奶，阿翹那碗還有些?她?自個放進去?混搭的堅果碎，一勺什么都有，熱熱鬧鬧地在嘴里打架，各有各的香和甜，一點不含蓄。
吃完最后一口雙皮奶，底下還剩半勺蜜豆收尾，午覺做的夢都是?帶甜香的。
一覺醒來，被窩外很冷，沈朝盈臉很熱。
完蛋，做久了單身狗，竟然還做春夢了。
好在夢里頭的人都沒臉，要?是?認識的，以后見了尷尬，要?是?不認識……那就驚悚了。
據說這叫做陰桃花，嚇人。
沈朝盈沒把這夢放心?上，剛打開店門，還沒掛上營業中牌子，外面就有人來了，“店主小娘子——”
沈朝盈睜著?還沒怎么醒神的眼睛一看，原來是?上午那位赤豆粉，等不及下午就來了。
“某剛好路過，順道來看看。”對方笑得一臉期待。
沈朝盈瞇瞇笑著?，“您來得剛巧，已經能吃上了。”
客人是?真有事，打包了一份蜜豆豆乳小餅，提著?匆匆走了，這是?真愛粉啊。
看著?對方去?的方向似是?坊外，沈朝盈不免想起昨日羅娘子的建議。
立了冬，便離冬至又不遠了，西?市附近幾?個坊里人流多了不少。
進京來獻禮的地方官或是?附屬國的使節，驛館住不下的，多數都安置在西?市附近的幾?個坊內客棧。
沈朝盈有些?恍惚，去?年有這么熱鬧嗎？
自然是?沒有的，向人一打聽，今年格外熱鬧是?因為?遇上建朝兩?百年的大慶典，萬國來朝，幾?乎各州都得派人進京獻禮，且官位還不小，多是?一州刺史或郡守，負責接待的自然不敢掉以輕心?。
起初沈朝盈還記掛著?之?前崔瑄說過沈家人也會進京這事，想著?要?么避一避。
不過后來得知像郡守這級別的都好好呆在驛館里，每日要?跟著?京官上朝，要?準備述職，必是?沒工夫到處亂走的，她?便放下心?來，歇了心?思。
長壽坊內幾?家設施還不錯的客棧便被衙門征用包場了，這幾?日街上能看到有不少穿青色官袍的來來往往。
這些?地位官好容易來一回長安，不用像那些?緋袍高官一樣到哪都得處理公務，圣人也沒功夫傳召他們，自然是?緊著?體?驗體?驗當地風物?了。
他們便向客棧的掌柜打聽這長安有什么好去?處，問的人不同，回答也可謂五花八門，不過來來去?去?出名的也就那些?，尤其?面對著?是?一群男人，畢竟男人最懂男人。
有的說那平康坊紅綃院，有的說那西?市上的胡姬酒肆。
客來客棧的掌柜的是?個圓臉微胖的中年人，他的回答也大差不差，不過比旁人多了一處，說本坊便有一沈記糖水鋪，店主小娘子花樣多，店里香飲子跟點心?別出心?裁，尤其?是?各色赤豆點心?，花樣多味道好，沒嘗過太可惜，嘗過才不算白來。
要?是?沈朝盈在，必得好好感謝這位赤豆真愛粉。
有人前幾?日見識過了平康坊風流，新豐酒香醇，確實賓主盡歡，這會子聽掌柜的推薦，竟然將小小一飲子鋪與?前二者相提并論，甚至評價隱隱更高，還真提起了興趣，按著?掌柜說的地址尋來了。
其?中有個叫邱涿的參軍事，是?個沒什么本事的紈绔，平時就愛吃喝玩樂，憑借著?刺史妻弟的身份混了一官半職，能跟著?進京，也是?因為?這位刺史得了夫人囑咐，這才把他帶出來見見世面。
他昨夜整宿宿在平康坊，喝了不少酒，今日腳下輕飄飄地出來，看什么都還帶點旖旎。
一開始見店主娘子極年輕，又貌美，店里還有兩?個更年輕的清秀婢子，各有千秋，便曖昧一笑，自以為?參透了那掌柜的雅意。
好在他頭一回進京，得了姊姊千叮萬囑，凡事都謹慎些?，別捅婁子，這才沒冒失。
觀察了一陣子后，發現小娘子利利落落地上了菜便不打擾，旁的客人亦是?極正?經，甚至分給碗里食物?眼神都比落在幾?個小娘子身上多，叫邱涿犯起嘀咕。
這時他點的幾?樣點心?糖水也上來了，漂漂亮亮的擺了一桌，瞧著?確實有吸引力。
邱涿嘗一口，頓時懂了那些?人為?何不看美人。
美人看一百眼一千眼，那也不是?你的，還是?美食吸引人啊！
第69章 抹茶漏奶華
是福不是禍, 是禍躲不過。原身?伯父跟便宜老爹找上門的時候，沈朝盈正?在復刻漏奶華。
煉乳沒有，奶醬只好用“低卡版”豆乳替代, 沒有可可粉，撒一些抹茶粉，味道?竟然也很不錯。
想想也是，浸飽了雞蛋牛乳煎得焦香的吐司怎么都能好吃, 更莫說加上醇香豆乳跟微苦抹茶, 第一刀切下去，豆乳從刀口處傾斜而下, 瀑布般酣暢淋漓，帶著濃稠的奶香和豆香，不僅觀賞價值拉滿, 治愈也在這一瞬間。
吐司邊是帶著些脆口的，綿軟的吐司芯被浸得濕答答, 一咬奶液全都溢了出來, 溫熱香甜。
有人?說這是“一口起兩口止”的甜品，不過對于甜味接受程度良好的大梁人?民來說, 這種等級甜味分明是剛剛好，再加上她將表層的可可粉換成?了抹茶，帶著點微苦，恰好又解了膩。
從外?州來的地方官員有些恍惚：原來你?們長安人?民背地里都吃這么好的嗎！
長安其他坊人?民一臉悲憤：我?們也很眼饞的好嗎！
邱涿一開始還?不滿那些個接待人?員拜高踩底, 見他只是個不起眼的參軍事就把?他安置在外?邊的客棧里, 對此頗有些微詞。眼下見姊夫每日忙碌奔波，而他, 到處吃喝享樂，花的還?是姊夫錢袋, 嘿！天底下哪還?有更快活事。
見識過長安的繁華熱鬧，他可一點也不想再回?那窮鄉僻壤去了，沒平康坊溫柔似水小娘子，沒烏發?雪膚胡姬，還?沒沈記糖水，沒漏奶華！
這日他剛打沈記出來，饜足地打包了些吃食準備提去給姊夫也長長見識，才打馬走到西市附近，就見兩個眼熟的身?形，都著公袍，一深緋一深綠，看樣子是從宮里出來。
“沈郡守、沈司馬。”邱涿忙停馬行禮。
這二位，前幾日的酒宴上，姊夫才給他引薦過，乃出身?吳興沈氏一支，在當地勢力名望很大，沈鴻又是宗子，不可不尊重。
二人?也朝這位有點兒印象的后生點頭，尤其沈鴻，雖身?份地位遠高于邱涿，卻一點兒也沒有高管長輩的架子，十?分和藹。
甚至見他手里拎了不少東西，還?攀談起來：“買的什么？哦……長安特產？好的話我?們也帶些回?去給妻女嘗嘗。”
邱涿忙道?：“卻不好遠途帶著，都是些鮮食，即刻就要吃完的。”
又殷勤給他二人?指路，“就在離這不遠處長壽坊內，縣署邊上有家掛了‘糖水’招牌的鋪子，說來也巧，店主娘子也姓沈。”
“多謝小友告知。”沈鴻和氣?地笑笑。
分開以后，沈漳不大高興的模樣，“哼，無毛小兒！”
竟然拿他們與市井草民相提并論?，真是不懂事。
沈鴻不以為忤，“順嘴人?情罷了。”
不過這么一句話，難道?他們就會與市井商戶扯上關系了？無稽之?談。
不過沈漳覺得冒犯，他也認為正?常，他這個堂弟一直是守舊的性子，又嘴硬心軟，有些婦人?之?仁。
先前六娘逃家，他嘴上嚷著等將人?尋回?來要打斷腿，卻到現在也沒尋見人?，到底是無能連個弱女子都找不到還?是有心放水，旁人?便無從得知了。
這會子恰好沒事，沈鴻也來了興趣，說要去逛逛方才邱涿說的糖水鋪，順道?去長壽坊縣衙坐坐。
這時沈家兄弟做夢也沒想到，他們竟然真的和個市井女扯上了關系，并且關系還?匪淺。
沈記里，沈朝盈又給客人?表演切漏奶華，引起一陣低呼，連廚房都能聽見。
阿翹不解地跟阿福嘀嘀咕咕：“有什么好叫喚，吃個糕餅，沒見識過似的。”
她嘀咕是因?為這幾天但凡點了漏奶華的客人?，每桌都得上演一遍，有些人?還?是重復，來來回?回?點了好幾次，就為了看這一步切開。
有什么好看的。
渾然忘了自個剛開始也是從這般驚嘆不已變成?尋常的。
阿福可不慣著小姑娘面子，瞥她一眼，“現在不是你?叫喚時候，輪到你?比這更大聲些。”
阿翹生氣?地撂下面團，挪去阿霽身?邊的位置，還?連翻阿福好幾個白眼，對方壓根不往心里去。
阿霽看一眼阿福，趕緊哄她：“你?想不想吃那家的炙雞？我?一會去買。”
炙雞面前，沒道?理生氣?。
阿翹想了想，“叫他們將皮子烤得脆一些，我?跟小娘子都愛吃。”
阿福嗤笑出聲，又招來對方怒目。
阿霽點點頭，看眼天色差不多，將手里活干完，凈過手，去屋里抓了一把銅板就從后院出去了。
她一走，廚房里氣?氛低迷下來，不過隨著前面一聲怒罵傳來，二人?臉色為之?一變，護行對視一眼，俱都放下東西走了出去查看情況。
“……孽障！”
震驚半晌，沈漳漲紫著臉皮，手指隔著虛空連點了好幾下，才艱難罵出兩個字。
沈鴻神色難辨，摩挲著左手上的扳指，一下下思索著。
沈朝盈顯然也十?分意外?，愣愣站在原地，手里還?有剛給客人?收拾下來的空碟子。
沈漳率先劈手奪了一摞碟子，猛擲在地，噼里啪啦一頓清脆碎響過后，黏糊糊的醬汁跟碎屑灑了一地，滿室狼藉，把旁人都嚇傻了。
沈漳怒氣?難消，立馬拽著她的胳膊往外?扯：“走，回?去！”
眾人?原先只當他是鬧事的，沒想到竟直接動手拉扯這般囂張，又見他們一個穿綠袍，一個穿緋袍，不敢與朝廷命官對抗，不管吃完沒吃完的都放下了碗筷，忙不迭開溜。
這時沈朝盈也沒心情計較哪些客人?是沒付錢的，她從最初的驚訝中回?過神，心知被他們帶走了可沒有好果?子吃，忙扒住最近的一張桌角，然而男子女子力量懸殊，眼見著沈朝盈臉都憋紅了，還?是被他拖得漸漸往門外?帶去。
有俠肝義膽上頭的看不下去站了起來：“做什么的！對個小娘子動手動腳，莫不是仗勢欺人?！”
原來是寧小山，他今日恰好在。
沈記店主娘子于三娘有恩，那便是于他有恩，自然不能袖手旁觀。
沈漳懶得與他眼中的賤民廢話。
就在這時，另一只大手攔住了他們去路，這是阿福，寬大的身?形擋住了店門，阿翹則盯準某處穴位，趁沈漳沈鴻沒反應過來時一敲，沈漳只覺手臂一酸一麻，不自覺便松了手，二人?趁此機會將她嚴嚴實實地護在了身?后。
阿福兩人?一出現，沈朝盈便松了口氣?。
沈漳怒意更甚，然而寧小山人?如其名，與阿福兩個就跟塊山頭似的一前一后將他跟沈鴻夾了起來。
沈漳是徹徹底底文官，又是土生土長水鄉男子，頓時被襯得十?分嬌小。
沈鴻也一樣。
沈鴻見事態反轉，對方人?高馬大，心生忌憚，這才馬后炮似的抬手制止，“哎，三郎！有話好好說，小娘子家家，給六娘留點面子。”
說罷，和顏悅色地沖著沈朝盈一笑，以調侃口吻嗔怪她：“六娘啊六娘，真沒想到你?個小娘子家氣?性這般大！這般不懂事，叫你?耶娘跟家里人?多傷心！”
“小兄弟別怕，都是自家人?，坐下再說吧。”
沈鴻外?形溫文儒雅，極具迷惑性，寧小山果?真猶疑了一下，不過看阿福一動不動，便也抿著唇沒走開。
雖說這人?不似先前那拽小娘子手的兇神惡煞，阿翹卻總覺得這人?更心思更深更可怕些。
到底對方是四?品大員，鬧得太難看，她們也得不到好處。
沈朝盈緩過神來，這才不情不愿地給二人?行禮：“父親、伯父。”
沈鴻笑呵呵看向阿福，一臉“看吧，我?就說是自家人?”的表情。
對方卻并不買賬，是走開了，但走到門外?守著，他們若再想粗暴地帶走人?也是不能夠了。
阿翹驚了，小娘子來頭這么大啊這兩人?瞧著氣?度便不凡，也不必瞧氣?度了，看那被小娘子叫“伯父”的男子，官服顏色比崔郎君的還?深了兩個度呢。
沈漳冷哼一聲，黑著臉別過身?去，不受她的禮。
沈鴻倒是沒為難她，立時便叫了起，又招乎著沈漳與她坐下。
店里除了寧小山，也沒別人?了，下人?在他們眼里都不算人?，沈漳到底沒忍住一頓痛罵，無非是嫌她辱沒門楣自甘墮落一類的。
沈鴻與他一個唱紅臉，一個唱白臉，不時從旁安撫幾句，要不是沈朝盈知道?此人?真實面目，恐怕真會覺得這是一位疼愛小輩的好長輩，然而想起前塵再結合眼下，假意安撫關心，實則搬出家族，計算培養她這些年花費的心思，滿目痛心失望，再一頓PUA……呵，真是將道?貌岸然四?個字演繹得淋漓盡致。
沈朝盈安靜聽著，一句話也不說，與木頭無異。
沈漳更來火了。
“欸，三郎，莫要嚇著孩子。”
沈鴻頗不贊同地攔了一下，“六娘想必是知錯了，正?自省也。剛好，待此番朝會事了，六娘便跟我?們家去吧。”
沈朝盈沉默著裝死。
沈漳“啪”一下拍案而起：“你?如今翅膀是硬了！長輩與你?說話，如何不答？”
氣?急攻心，竟是揚手就要打。
這時有人?敲敲門。
幾人?移眼看去，敲門的小廝圓圓臉，身?形不比阿福遜色多少，微微笑道?：“可是吳興沈郡守與沈司馬？”
沈鴻見小廝衣料不凡，門前停著一輛馬車，很是華貴，臉上笑意比方才更深了幾分：“閣下是？”
“我?家主人?請二位至縣衙后宅一敘。”阿青態度不卑不亢。
沈漳還?沒反應過來，沈鴻眼神微閃，縣衙后宅，那不就是……
沈鴻掩去喜色，笑容更真切了幾分：“有勞世子稍候，我?們就來。”
第70章 又一年冬至
沈朝盈也不?知為何才過去一天功夫, 再見原身這?位伯父就換了副嘴臉，不?再強求她?跟著?回去。
就連沈漳也不?再說?什?么，只甕聲甕氣囑咐她?注意自身。
沈朝盈并不?買賬, 要關心，不?如打錢。
誰知沈鴻竟真的掏了四?百兩銀票出來，嚯！
沈朝盈口嗨歸口嗨，一時警惕著?, 不?敢接, 怕又?是什?么“賣身錢”。
那輕飄飄四?張票子便?大剌剌擺在桌案上，勾得阿翹意志力有些不?堅定, 忍不?住瞟。
那可是四?百兩啊！
沈鴻了然一笑，依舊是溫和笑，感慨著?：“我們六娘真是長大了, 心思細巧。”
這?是譏諷她?心思深沉想得多，既然對方愿意讓步坐下來談和, 沈朝盈也不?會非逼得狗急跳墻。
何況原身雖有反抗精神, 到底也是個傻白甜，不?然怎么會輕信另一男人？為了不?叫老狐貍生疑, 沈朝盈微笑一下，“阿杳實在受之有愧。”
阿杳是她?乳名，只有親近家人才會這?般叫的。
“自家人，哪里要你回報什?么？收下罷, 你阿耶一直擔心你, 在外吃不?飽穿不?暖。”
聽他這?一番保證，沈朝盈這?才不?與他客氣, “那阿杳便?卻之不?恭了。”
關懷過后，沈鴻這?才開始打探：“昨日那位貴人, 可常來你這?店里？”
沈朝盈反應了一下，昨天？崔瑄？
看來果真有他的功勞。
沈朝盈并不?想恩將仇報，很謹慎答道：“小?店離著?縣署不?遠，縣署官員空了都會來打打牙祭。”
沈鴻顯然不?滿意這?個回答，不?過再問又?顯得刻意，便?笑問：“你可知對方身份？”
沈朝盈一怔，看著?對方明晃晃的笑顏，還有沈漳截然不?同的態度，好似有些明白了對方打的什?么算盤。
她?欲解釋一二，想了想，算了，沒有也不?會因為一兩句話變得有。懶得與這?人費口舌，省得平添什?么枝節。
她?垂下眼皮，盯著?眼前?一盞茶水，打馬虎眼：“崔郎君年輕有為，官拜長安令。”
沈鴻微微一笑，果然順著?她?設想那樣，看穿了她?的“羞澀”。
與聰明人講話就是省力氣，不?似沈漳說?不?了三句就要大呼小?叫，若非此人真有幾分能干，沈家也不?會扶持他。
面上依舊一副和善的兄長模樣，“阿杳在長安，能得長安令照拂，也是她?的福分，你回去，也可叫弟妹放心了。”
沈漳一向聽他的話，深深看了她?一眼后，低聲道：“是。”
平白無故地?得了四?百兩——也不?算平白。
挨了頓罵，店里碗筷被砸了不?少，多是她?從西市上淘來的孤品，還差點被擄走?，算是精神損失費了。
沈朝盈本想著?這?幾天蹲一下崔瑄，打聽打聽他說?了些什?么使得沈家人改變主意的，不?過一連幾天都沒見著?對方。
也是，冬至節慶越來越近，大慶典在即，兩京縣衙跟京兆府自是忙得不?可開交，眼見著?外邊街道巡夜的坊丁都翻倍了呢。
大慶典有規例，舉國士庶宴樂休假三日，并且為了保證民有所“宴”，朝廷還向坊市中每戶有五十?歲以?上老人的家庭賜米、賜酒、賜牛。
隔壁那對老夫妻便?得了賞賜，看他們激動磕頭?的模樣，沈朝盈覺得真好，不?管上面做這?個決定是為了彰顯國力還是旁的，總歸是做了件好事，讓民間也感受了一番皇恩浩蕩。
當然了，要是福利條件放得再寬松一點兒，叫她?也沾沾光，那便?更好了。
上頭?號召下頭?響應，沈朝盈招呼阿福將門口打掃干凈，再掛上停業中牌子，拍手吩咐：“關門吧。”
過節，要吃大餐，還要吃漂亮小?甜點。
沈朝盈一早便?說?好要給她?們做蜂蜜小?面包，便?是后世每個小?學門口的老式烘焙店都會賣的那種。
沈朝盈兜里但凡有一塊錢，都得掰成兩半用，五毛用來買辣條，五毛用來買蜂蜜面包。她?的放學搭子則不?愛吃辣條，一塊錢全用來買蜂蜜面包。
那家店主人許是覺得利潤太低，便?規定三個起售，她?們湊起來一塊五剛好能買三個。
底部?焦焦脆脆甜甜，撒了白芝麻，咬起來酥酥的，沈朝盈每次吃總有種錯覺，連面包體也比別的甜得多，長大了自己嘗試做才知道，原來除了揉面要加糖，烤的過程中還要刷兩次蜂蜜水，難怪每一口吃起來都格外甜而松軟。
她?沒有固定的零花錢，只能買得起兩毛錢一包的櫻桃小丸子辣條、五毛錢的龍卷風辣條、五毛錢的蜂蜜小?面包，這些不算昂貴也不算多的零食，構筑了她?的童年。
拋卻童年濾鏡不?說?，蜂蜜小?面包是真的好吃才能被她念念不?忘這?么多年呀，甚至自己跑去學。
沈朝盈現在每天起來第一件事是先觀察她養的新寵——酵母。
天然酵母是用葡萄培育來的，這?過程分為兩階段，從第七天開始就用自個養的酵母做面食了。
第一日先正常清洗葡萄，自家吃五六枚就好，她?做得比較多，備了兩個琉璃杯子，放了得有二十多枚葡萄。加水加糖搗爛，蓋上干凈紗布，無需完全密封，室溫發酵。
由于現在天冷，葡萄酵母液被沈朝盈放在暖和些的廚房里，不?至于養得太慢。
第二天再來看時，杯盞里已經有不?少氣泡了，味道主要還是葡萄汁，沒什?么酒氣，攪拌一下便?繼續蓋回去發酵。
琉璃杯的好處是通透，能一眼看見發酵進程。
天冷，第九天的時候葡萄皮才癟癟地?浮了起來，氣泡密集，酒味濃郁，這?便?是發酵好了。
沈朝盈將汁子濾除來單獨保存，之后便?進入第二階段，養酵母面糊。
放勺面粉進去混合，次日再起來，面糊膨脹到原來的兩倍大，摳挖一半出來用于揉面，另一半繼續“喂”面糊水，繼續膨大。
長此以?往，完全不?用再擔心因為酵母不?夠做不?出來更多面點。
今早的酵母過于活躍了，沈朝盈去看的時候甚至有些“跳”出了杯子，她?換了張干凈紗布，自己養的也不?嫌棄，用來煎了個松餅。
新發酵的酵母并不?很酸，甚至帶點兒葡萄甜，香味深遠。
因為煎制，口感是外酥里軟的，掰開可以?看見氣孔很足。傳統松餅要加泡打粉發酵，而天然酵母本身發酵帶有的氣體足夠頂替這?科技。
松餅配熱牛奶，吃了頓簡單的早午飯，阿翹她?們已經起來好一會兒了，這?會正圍著?阿福看他燉魚湯。
考驗一個廚子的手藝，往往有三道湯，清湯、奶湯、魚湯。
今天原本擬的冬至菜單上是老母雞清湯來著?，但是阿福出去一趟，拎回來兩條還在活蹦亂跳的鯽魚，不?大，刺兒多，正好用來煲一鍋湯，汆丸子或是當涮鍋子，亦或直接喝都鮮甜。
沈朝盈便?被阿翹跟阿霽兩個人擠在外圍，多嘴了一句：“那雞一會兒燉了，沿鍋貼幾個餅子，咱們吃鐵鍋燉。”
上回做雪衣豆沙，想到東北，便?想到東北菜，再想到鐵鍋燉，饞得不?行。
阿翹難得反駁一次她?：“吃炙雞，我們家爐子也能烤出來王記味道。”
沈朝盈前?兒才吃過，并不?太想吃，拿話哄她?：“炙雞要用小?嫩雞烤，刷上蜜汁子才好吃。你想吃，明兒去院子里捉一只，我給你烤，別浪費了這?老雞肉。”
阿翹仔細分辨小?娘子神色，看不?出真假，遂看向阿福，是這?樣嗎？
阿福點頭?，一邊往煎得金黃的的魚肉碎里頭?加沸水。
騰地?白霧散去，鍋里沸湯已經變得奶白奶白的了，整個過程不?足十?秒，香味勾人，此是煎魚肉時往鍋里加了豬油緣故，乳化得更厲害。
兩個小?丫頭?在旁邊哇哇叫，換做別的男人指定翹尾巴，恨不?得再炫十?道八道技，然而阿福只嫌她?們聒噪，影響了他發揮，給一人塞了一個糖頻婆打發了。
沈朝盈見了也要，笑瞇瞇伸手，被他瞥一眼，那眼神里帶了些鄙視跟不?可思議——還要跟孩子搶吃的嗎？
沈朝盈不?管，到底也被塞了一個。
這?糖頻婆跟冰糖葫蘆差不?多做法，是昨晚做好在室外凍著?的，不?比冰糖葫蘆口感差。這?幾天雖沒下雪，溫度卻照樣低，糖殼凍得很脆，一□□開。
最好是切塊吃，這?樣不?至于拿在手上被體溫捂化了，弄得一手黏，譬如眼下阿翹身上的新衣就被滴滴答答沾了一串糖漿，很煩人。
慢悠悠吃完糖頻婆，魚湯已經好了，至少現在喝也可以?。
阿福將剩下的轉移到砂鍋里繼續咕嘟著?，問她?們誰要喝？阿翹阿霽吃過朝食已經有一會兒了，紛紛舉手，沈朝盈有些飽了，不?過還是嘗了一點兒，順道豎起大拇指，鮮！甜！味兒正！
“這?魚湯與蘿卜絲同煮則更甜，你們沒吃過。”
沈朝盈說?的是后世沈媽媽常做的一道湯，往往還會煎幾個荷包蛋，是真的鮮甜，尤其冬天自家種的白蘿卜，汁水又?多又?甜，哎呀，若是再放兩顆小?米辣——
煮魚粉也很好吃啊。
沈朝盈不?會做，卻很會說?，說?得她?們直流口水。阿福雖沒說?什?么，不?過去地?里拔蘿卜了。
沈朝盈瞇眼喝完魚湯，看著?咕咕頂蓋的砂鍋，忽然想到前?幾日還多虧了寧大嘞。
她?看一眼阿霽，那銀子到底沒送回去，也不?知道怎么個情況。
姑娘家容易害羞，她?便?換了個委婉法子試探。
沈朝盈盛了一盅湯出來，用食盒裝好，同阿福道：“將這?湯送去給寧郎君。”
阿福奇怪：“送他作甚？”
“感謝前?日人家仗義?執言。”
阿福還要將羊肉切了燉上，“沒空。”
確實是是走?不?開，一桌席面都指著?他呢，沈朝盈嘆氣：“行吧那我去。”
余光見阿霽身形動了動，忸怩著?開口：“那……那我去吧。”
沈朝盈立馬換上笑臉，將食盒交到她?手上。
在她?跟阿翹打趣的目光下，阿霽紅著?臉走?了。