“好,我去拿肉。”,阿星興奮的跳起來,。
“我和你一起去,鄭意,阿修哥你們等我們。”,阿月跟著起身,“傻阿星,你等等我!”
“快點。”
阿星的聲音從外面傳來,有一些模糊。
看來是真的很興奮,一句話的功夫,就跑出這么遠了。
鄭意眼睜睜看著阿月如一陣風一樣刮出去。
好了現在又只剩下他們倆了。
“那個,我去做飯。”
鄭意決定找點事做,時間不早了,該吃午飯了。
阿修受傷,其實吃一些內臟來補血比較好,但是可惜自從內臟的做法傳開后,內臟成了搶手貨,每次一出來就沒,她想吃都得用搶的。
鄭意邊想邊往廚房走。
“肉在儲藏室。”,阿修攔住明顯在走神的鄭意。
鄭意頓住轉身,“哦。”
阿修嘆了一口氣,“我來吧。”
“坐那,你那么長的傷口,一用力,裂開怎么辦。”,鄭意嚴肅的看著阿修,雙手搭在他的肩膀上,不讓他起身。
阿修順著鄭意的力道坐下,雖然表面無奈,但心里十分受用,“肉還凍著,你搬不動,我用另一只手,不礙事的。”
見鄭意不動,阿修伸出右手將她搭在左肩上的手拿下來,握到手心里,本來想把另一只也拿下來的,但看著對方故作兇狠的臉,還是放棄了,“好了,我餓了,快走,一起去。”
鄭意感受著手上輕輕的晃動,仔細看阿修的臉色確實比剛見面的時候紅潤了一些,也沒有勉強的神色,才松開按著他的一只手。
真是的,這么大的人了,撒什么嬌。
鄭意抽出被抓著的手,沒管阿修委屈的小表情。
走進儲藏室,映入眼簾的是一塊塊被分隔開的肉塊,有的肉塊用之前的葉子包著,有的直接整整齊齊的碼在阿修做的簡易木架上。
鄭意挑好一根大骨棒和一整條羊腿。
骨頭的營養成分更容易被吸收,扇子骨用來燉骨頭湯,羊腿用來烤。
鄭意憋著氣,兩只手拖住肉的頭部,使盡力氣拽,結果肉動都沒動。
木架雖然簡陋,但十分結實,即使鄭意使出吃奶的力氣,也只是輕輕的晃動。
“我來吧,站遠一些,肉凍到架子上了。”
“你一個手不方便用力,我幫你扶住木架。”
“好。”
鄭意兩只腳錯開,一只腳踩住地面,另一只腳抵住木架底端,兩只手向下壓著木架的隔板。
阿修彈出指甲在底端一劃,抓住一端往上提,順利的把骨頭拿了下來。
肉也是用的樣的方法,就是單手沒把握好力道,在木架上留下了薄薄的一層血肉。
鄭意收回手和腳:還沒開始就結束了。
“走吧,這些夠了。”
“阿月和阿星不過來吃嗎?”
“不來,他們在自家吃。”
寒季食物珍貴,獸人很少在別家吃飯。
“哦。”
鄭意理解的點點頭。
“好了,不用管他們,快做飯吧,你肚子都叫了。”
鄭意不好意識的揉揉肚子,這令人煩惱的敏銳聽力。
......
到了做飯的環節,阿修按鄭意的要求將直通骨劈斷,劈開兩片,隨后再切成小塊。
完成后鄭意將燒火的小板凳搬到門口,強制性讓阿修坐下休息,之后開始處理食材。
先處理羊腿,羊的味道重,需要腌制的時間長,將一整條羊腿用鹽、檸檬汁腌制好。
隨后再處理大骨棒,大骨頭很干凈,將其洗過一遍后,再泡一會清水去血水就好了。
撈出骨頭冷水入鍋放三片姜,加蓋旺火燒開,開蓋煮出全部血水。
撇去浮沫,獸世的肉質很好撇一次就可以了,這時候就不用加太多的柴,因為之后需要小火慢慢燉。
在燉煮的中間加幾滴檸檬汁,酸能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內。
同時,鹽要最后放,因為鹽會使肉里含的水分跑出來,加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮美。
燉至骨頭有酥化的跡象,骨頭顏色呈變成灰暗色,這時湯清而漂油,湯質鮮味、脂肪營養已經全部出來了,加入一點鹽就可以出鍋了。
鄭意把灶里的火熄滅,開始給已經考的外焦里嫩的羊腿撒孜然。
“不放辣椒嗎?”,阿修用獸皮布給鄭意擦擦額頭上的汗問道。
烤羊腿鄭意之前一直是放辣椒的。
“謝謝。”,鄭意抬起手臂抹了一把臉,才繼續說道,“受傷不能吃辣,辣椒不利于傷口的恢復,一個弄不好還可能會出現感染的情況。”
阿修受教的點點頭,隨即指著烤的最好的一塊肉建議道,“你如果想吃的話,可以在這一塊兒散一些。”
“今天不想吃辣,等下次吧。”
鄭意停頓了一下繼續說道,“你要快點好起來,下次我們一起吃。”
“好,我會注意的,爭取快一點好。”,阿修笑著答道。
那笑溫暖如春風,可惜這里唯一有機會看到的人滿眼都是面前香噴噴的烤羊腿,根本沒注意。
阿修單手翻了個面,讓孜然的香味完全激發出來,“可以吃了,拿一個干凈的盆和骨刀來。”
“來了。”
鄭意將盆放到火堆旁,“你拿著肉,我往下切。”
阿修將羊腿放到木盆上方,鄭意用洗干凈的骨刀將肉,刀上未干的水,遇到羊腿上噴香的羊油,水遇熱油發出滋滋的聲音。
一盆肉裝滿,剩下的放到木板上,鄭意和阿修一人抓著一邊端出去,然后阿修長臂一擁,單手將一盆肉抱出去,鄭意拿碗盛湯。
“好吃。”
“嗯。”
鄭意和阿修都餓了,美食面前顧不得說話都在專心干飯,這就導致鄭意想說的話忘記說了。
吃飽喝足,攤在椅子上鄭意:你還別說,吃飽了就是容易犯困,至于心里的那些話,還是找一個合適的時間和地點再說吧。
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