鄭意想著阿修離開時的樣子,不自覺的帶上了笑容,因為一下午的工作而產生的疲勞都消散了幾分。
內臟有三塊,切割的很整齊,明顯是不同部位的,可惜分辨不出來,就先認為是心肝肺吧。
鄭意把地上放著的葉包放進廚房里,把內臟放到廚房里。
等稍微化開一些,憋著氣變成用嘴呼吸,之后用已經化了的雪水仔細的搓洗了幾遍,清洗時,放入清水中,不停地用手擠壓,使污血排出。
同時豬肝、豬心有一股穢味,鄭意用鹽狠狠的搓洗一遍,再用清水沖凈,感覺差不多了,提起來聞了聞。
“嚯,這味真夠大的,怪不得阿修說沒獸愿意吃。”,鄭意聞了一下就被直沖腦門的味道熏得連連后退。
看著被扔回盆里的內臟,鄭意有些發愁,之前她明明也吃過,雖然有一些味道,但也沒有這次的這么難以忍受啊。
“鄭意。”
“在廚房里呢。”
阿修提著一大塊肉走了進來,看著鄭意愁眉不展的樣子,走上前去,看著盆中的內臟了然道,“我另外帶了肉過來,你別吃這個了,補血的話,不如去問問醫?”
鄭意一臉的苦大仇深,美食就在眼前,不嘗試一下,她是不會甘心的,只是沒有料酒和其它的調料,不知道只用姜能不能去除這股穢味。
“我盡力嘗試嘗試一下吧。”
大不了多煮一下,今天就不信了,她還能吃不上一口內臟!鄭意重新充滿了斗志。
“好,那我幫你燒火。”
阿修將肉勉強放到鄭意放肉的盆里,將手洗干凈、擦干,坐到燒火的小木墩上,拿起打火石開始生火。
鄭意偏頭看了一眼阿修,你還別說,有一個人搭伙還真不錯,最起碼有人給看火。
將內臟和姜切好,鄭意在鍋中添上水,姜和內臟冷水下鍋,過一次水。
等水開期間鄭意又用小灶臺燉了滿滿一鍋肉。
肉剁成塊,這一步是阿修幫著做的,因為骨刀不好切大塊的肉。
肉塊冷水下鍋,加入姜片,煮3,4分鐘后,把雞肉撈出,清洗干凈。
鍋中放入熬制的豬油,油熱后放入姜絲,把洗好的肉塊放里面翻炒,翻炒一分鐘后,加水。
再加少許的板栗燉,這個大約要半個小時左右。
之后內臟過好水后,撈出切成片,這一次切的內臟基本上就消除了大半的異味,之后再用辣椒爆炒,相信異味會更少。
過水之后鄭意又仔仔細細的淘了幾次,直到里面沒有一點血沫,才撈出內臟轉而把鍋清干凈,拿出放油的罐子、辣椒和一根胡蘿卜。
辣椒和胡蘿卜斜刀切成細片,之前沒用完的姜切一些絲,待鍋里的水分蒸發干凈,往進放入一些豬油。
豬油融化后,放入姜絲熗鍋,放胡蘿卜翻炒、放辣椒翻炒,用木鏟抄了幾下,略帶嗆人的味道就傳了出來,嗆得鄭意連連后退。
之后把淘洗干凈的內臟倒進去,然后繼續翻炒,漸漸地熟悉了這種嗆人的味道,從這嗆味中聞到一股不同以往的香味,夾雜著帶著辣椒嗆人氣味,讓人抓心撓肝。
“好香,沒想到處理過后的內臟會這么好聞。”,阿修感嘆道。
鄭意就像會巫術一樣,任何東西到她的手里都會變得更好。
“那當然,內臟處理的好,別有一番滋味,除了這些,那些大腸小腸也是可以吃的。”,鄭意抬頭就著橘紅色的火光看向阿修,滿臉的得意。
“是獵物肚子里,那長長的兩條嗎?”,阿修遲疑的說道。
“對”
“那些也可以吃?”,
“對,不過處理起來要麻煩一些。”,鄭意邊翻炒邊聊天,“對了阿修,那些都是扔了嗎?”
“嗯。”
那些,即使是獸人也沒辦法下嘴啊。
“扔哪里了!”
“有專門埋這些的地方。”
“那還能拿回來嗎?”
“......可以。”,阿修艱難的回答道。
“好......”,她還想說什么,但鍋里的內臟炒的已經差不多了,鄭意趕緊拿出鹽罐往進放入適量的鹽。
繼續翻炒了幾下,鄭意拿過陶鍋將菜都爆炒內臟盛進去。
戳了戳肉,發現熟了,也把肉燉栗子盛了出來。
“應該不夠吃吧,再燉一鍋吧,這次用大鍋燉,可以多燉一些。”
鄭意開始清洗鍋。
“不用了,等等如果不夠再隨便烤點肉,先吃吧,一會涼了。”
阿修把小灶臺未燃盡的木材放進大灶臺里。
鄭意將鍋洗干凈,隨后填滿水,燒水順帶燒炕。
“好了,走,開飯。”
忙碌了這么久,終于可以吃飯了,鄭意拿出碗筷,將其中一幅遞給阿修,迫不及待的夾了一筷子。
“好吃,就是太辣了。”
鄭意邊吃邊吸氣,為了蓋住內臟的腥味,她放了不少的辣椒,所以這頓飯吃完后滿身的汗,嘴巴都腫了。
“這辣椒吃完,渾身都熱的發汗。”,阿修將額頭的汗擦去,又灌了一口水。
“是啊,不過冬天出點汗還蠻好的,去寒氣”
鄭意也灌了一口水,她現在肚子里,一半的飯,另一半全是水,阿修估摸著也是一樣,混了個水飽吧。
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