第二天一早,由于起的比較早,所以來到阿月門前的鄭意試探性的叫了一聲。
沒有得到回應,看來阿月早就已經走了。
她也不失落,去集體山洞的小溪邊洗漱完,先去去河邊把魚收了。
處理干凈拿回家后,鄭意準備把它們全部腌制成咸魚。
雖然熏魚的口感更好一些,但是咸魚的保質期更長。
所以有充足的鹽后,鄭意還是趨向于把那些魚腌制成咸魚塊。
這幾天部落送來的肉都沒有吃,也攢下了不少。
蔬菜和水果先放到一邊,鄭意將肉塊兒放到一起進行辨認。
其中一塊明顯是羊肉,提起來聞有一股明顯的羊膻味。
剩下的幾塊肉的顏色都是比較深,呈深紅色,仔細聞一下有膻味,但不濃。
用手撕了撕,非常有韌性,不容易撕開,看它紋路也十分的不規則。
鄭意判斷這幾塊肉全部都是上好的牛腿肉。
嘿,她有牛肉還有番茄,那么就可以做一鍋好吃的牛肉番茄。
況且牛肉干兒,可是宅家必備的磨牙小零食。
所以鄭意只切下來一塊兒準備今天中午吃。
剩下的她準備全部做成風干牛肉干。
牛肉干就稍微繁瑣了一些。
第一步,由于白色的筋膜曬干后,韌性會比較強,所以要先把它去掉。
接著將牛肉順著紋路切成厚片,然后還是順著紋路切成條,但是不要切斷。
鄭意是交叉著切的,提起來是長長的一條,這樣方便晾曬,吃的時候也好往開撕。
洗凈,再放入清水中泡,泡一段時間就要換水,泡著的時間長一些,這一波是為了洗去牛肉中的血水。
第二步,想牛肉味重點兒,所以輔料放的不多用,鄭意只加了一些花椒、孜然、一點點的蜂蜜。
鄭意希望牛肉保質的時間長一些,所以鹽還是稍微多放了那么一點點。
第三步,就是不停的抓啊抓,抓到什么地步呢,把所有輔料放到一起抓,一定要讓每一塊兒牛肉都充分的沾到輔料就好了。
其實之后放到冰箱里冷藏兩天是最好的,但是現在她自家的儲藏室的溫度不夠。
洛雅部落的儲藏山洞深處是放肉的地方,那里倒是足夠冷,仿佛一個天然的冰窖一樣。
但還犯不著,為了這一點的牛肉干去一趟。
至于為什么不教部落曬肉干,因為根本不需要啊。
現在儲藏山洞中就像冰窖一樣冷,那么到了寒季只能更冷,根本不用擔心食物腐敗。
從冰窖里拿出來的肉解凍之后和新鮮的肉一樣,那么何必吃干巴巴的曬肉干呢。
其實鄭意之前心里是有疑問的,既然有冰窖一樣的存在,那么為什么不從春天就開始儲藏食物。
最后倒是自己想通了,獸人又不傻,所以鄭意猜測夏天的時候溫度過高,那時便的儲藏山洞不能當冰窖用。
所以這就可以解釋,為什么獸人們只有在秋天的時候才開始存肉。
肉在腌制的過程中,鄭意將自己之前特意留下的一些或長或短的木棍都拿了出來。
沒錯,她準備用這些已經曬干了木棍做一個晾曬的木架子。
畢竟之前還都能掛到樹上進行晾曬,現在這里也沒樹枝讓她掛,肉放得太遠她又不放心。
所以做一個木架子是最好的,也正好利用這筒子樓的穿堂風。
至于做木架子的方法,做成什么樣式的鄭意早就在心里構思過無數次了。
所以現在開始做,十分的有條理。
鄭意先將膠果化了一些,將四個作為支撐的三角支架先用膠果粘一遍,隨后再用較細的樹藤結結實實的捆住。
怕之后,重量太重,三腳架散開,所以在下方也加了三條固定的木棍。
這樣大三角套小三角,就更穩固了一些。
待其干后,再用較長的木棍彼此搭建形成一個長方形,和三腳架綁在一起。
隨后將合適的木棍橫著方入,也都是先用膠果粘,后用樹藤捆住。
木棍放入時要注意距離,不能太近,也不能太遠。
太近的話,太過擁擠,太遠的話,也浪費了那些多余的空間。
木架做好,由于木棍不是很整齊,所以難免這兒突出來一根那兒突出來一根的。
但人家雖然丑,但是人家很有用啊。
鄭意挨個試了試連接處,發現十分穩定后,滿意的就將其搬到了門前的過道口,將其緊緊的貼到門旁的石壁上。
此處既有風吹又可以接受太陽的晾曬,簡直是掛肉干兒的好地方。
這過道真的非常像一個連通著的大陽臺,圍欄也十分高,對于她來說也只能露出一個頭而已,鄭意并不擔心會出現不小心摔下去的情況。
咸魚干兒要腌制兩天,鄭意早已把盛放它們的大石盆放到了儲藏室里。
那大石盆比她的洗澡用的石盆還要大一些。
也不知道是當初修建的時候,人們是知道給雌性的用的。
還是儲藏室是放食物的地方,獸人們特意做小的原因,如果不是有空間,還真通不過。
讓牛肉肉也腌一會,鄭意這次特意背了一個大藤筐,還拿了一根長長的木棍,武裝好自己后,就向那幾棵辣椒樹出發了。
這次有了目標,鄭意也不覺得累,干勁滿滿的直奔辣椒樹。
那一個個火紅的辣椒在干枯的草葉中十分的鮮艷喜人。
撥開雜草走近,鄭意先把幾棵樹上低處能夠得著的辣椒都摘下來了。
高處的用棍子往下敲打,然后再撿。
枯黃的樹葉和辣椒齊刷刷的往下掉,看著這數量不少,但其實掉下來的大多是沒有用的枯葉。
大部分的辣椒仍然十分頑固,結結實實的長在樹上,就是不肯落下來。
最后沒辦法,又實在眼饞,心一橫,直接表演了一個——爬樹。
由于怕粗糙的樹干劃傷皮膚,所以并不敢太用力,再加上實在是沒經驗,笨拙的爬了半天。
最后只能氣憤的無功而返。
鄭意背著那大半筐辣椒,回頭看了一眼,在心里放了句狠話:你給我等著,我胡漢三還會再回來的。
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