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普項小說網 > 其他小說 > 擬定推導:我的未婚妻是哥特蘿莉 > 第390章 圣誕夜的羅曼蒂克(其七)
    用蒸煮的方法制作約克郡布丁,我這輩子還是第一次嘗試,在揭開鍋蓋前,沒有人知道成品會是什么樣子的。



    奶油蘑菇湯的水分已經被蒸發的差不多了,現在鍋里的液體已經變得十分濃稠,食材的味道全部融入了乳白色的湯汁里,正是出鍋的好時機。



    日本這邊沒有專門裝湯用的深口碟,我只能把湯倒到碗里去,這么做有點不符合傳統,不過也只能這樣了。



    畢竟,接下來的最重要的是把那兩道主菜料理好。



    打開蒸鍋蓋子后,我開始檢查每一個約克郡派的情況,位于中心部分的幾個個體在蒸的過程中沾到了水,表面有些起伏,看上去不怎么樣。



    “看上去不討好呢……”



    “味道不差就行。”



    我用筷子夾了一塊滾燙的約克郡派到盤子里,卡羅特的眼睛緊緊的盯著它。



    “可以吃嗎?”



    “冷一冷吧,正好幫我看看火候到沒到。”



    將蒸鍋從爐灶上端下來后,我把網狀的烤架放了上去,放在一旁腌制的羊排現在應該已經入味了,這是最后一道料理,耗時應該也是最長的。



    和煎炸的烹飪方式不同,烹飪者對火候的掌握很大程度上會影響烤制食品的口感,灶火很難控制,因此我必須集中精神。



    剛開始的時候要用大火猛烤,鎖住肉中的汁水,在表面完全變色之后,我讓卡羅特減緩拉動風箱的速度。



    油脂在高溫下噼啪作響,我能聞到一股特殊的香氣,這是人類自從會用火之后就一直渴求追隨的味道。



    與其他的肉不同,羊肉的膻味較濃,所需要料理的時間也更長,我不斷的調整羊排與火焰的接觸面,確保每一處都能受熱均勻。



    烤架的面積只夠容納下一半已經腌制好的羊排,所以我不得不分兩批處理,等到最后一塊落到盤里時,距離料理剛開始已經過去一個半小時了。



    “呼……總算是結束了。”



    看著幾乎已經鋪滿了灶臺的料理成品,我擦了擦額頭的汗,卡羅特站起身來,她的臉上有一抹黑色的煙灰。



    “下巴,看下巴。”



    “啊……。”



    她掏出鏡子,用手抹了一把,結果非但沒有把它去掉,還讓自己的整個下半張臉都染上了灰色。



    “呃啊……失誤了。”



    “你先上去吧,等我擺個盤。”



    “沒問題嗎?你一個人。”



    “大不了多跑幾次唄。”



    卡羅特拿起了裝沙拉的盤子和兩副刀叉,轉身向門口走去,我往羊排上撒了些許胡椒粉,最后用茴香點綴。



    晚宴的菜肴已經準備完成,我摸了摸口袋,裝著手鏈的戒指正安靜的躺在紅色的絨線襪里。



    五分鐘后。



    “哇……”



    按照不列顛尼亞傳統的用餐風格,沙拉和濃湯一起放在了被充當餐桌用的小木桌上,卡羅特手握刀叉,一臉興奮的看著面前的食物。



    剛才還粘在臉上的煙灰現在已經全部被清理干凈了,值得一提的是,她似乎還涂了口紅,只有在正式場合上才會穿戴的真絲手套也戴上了。



    “搭配咸酸醬汁的凱撒金槍魚沙拉以及特制奶油蘑菇湯,嘗嘗看吧。”



    “嗯嗯,那我就開動了!”



    我坐在了卡羅特對面,看著她把綠色的葉子放進嘴里后,自己也取了一叉。



    醬料的配比很成功,豐富了生鮮蔬菜的口感,同時也沒有壓住它的爽口,面包丁雖然有些冷了,但脆感依舊還在,金槍魚的存在也適當的中和了葷素平衡。



    再看蘑菇湯,和傳統的做法不同,尤里烏斯家族的掌勺人通常會把濃湯的水分壓榨到極致,因此這碗湯更像是羹,或者說粥一樣的質感。



    當然了,水分的精煉也就代表著,在長時間的蒸煮過程后,留下來的每一滴液體都是十足的精華,入口一勺,蘑菇的鮮,奶油的潤,培根的咸同時在味蕾上綻放。



    量少為精,或許這樣的一碗奶油蘑菇湯才能配得上「濃湯」這一稱號。



    前菜的時光很快就過去了,接下來立刻到來的就是本場宴會的重頭戲。



    “約克郡布丁配香烤小羊排。”



    六枚布丁和八塊羊排被均勻的分為兩份,擺在了我和卡羅特的面前,順帶說一句,晚宴的服務員是我客串表演的。



    “之前一直都是配著醬牛肉吃的,和羊肉一起吃還是第一次呢。”



    對于約克郡派的質量,卡羅特可謂是相當了解,畢竟這也是她一直以來都偏愛的食物之一,我看著她用刀叉將布丁切成兩半,去了一份放進了嘴里。



    “和之前嘗過的味道不太一樣……不過也還算不錯啦。”



    由于這次是用的是完全非常規的蒸作為料理手段,做出來的約克郡布丁并沒有蓬松的感覺,這也沒什么太多辦法,受限于環境,不過調味方面沒有任何問題。



    嘗了兩口約克郡派后,我用刀叉將一塊羊排移到了自己的餐盤里,切下一小塊后放在了派上。



    從下刀的觸感就不難判斷,羊排烤的不錯,從橫切面看過去,顏色由外向內外逐漸變淺,而且擠壓后還有汁水流出。



    入口之后,我首先嘗到的是濃重的香料味,隨后便是羊肉獨有的味道,最后再是布丁的甜。



    和傳統的約克郡派配牛肉相比,羊肉的味道更加濃厚,反而掩蓋了約克郡派身上的不足,倒也是一種新奇的體驗。



    “話說回來……”



    看著面前狼吞虎咽的卡羅特,我緩緩的開口道。



    “你之前一直藏著掖著的事情,現在可以說了吧。”



    “欸?”



    她的口音有些模糊,因為嘴里塞滿了東西。



    “哦,你說那個啊,是給你的禮物哦。”



    “禮物?給我的?”



    卡羅特微微一笑。



    “那當然了,你費盡心思給我挑圣誕禮物,我這邊肯定也要回禮才行。”



    “是嗎……”



    我瞥了一眼床頭柜,那里放著一個小木盒子。



    里面會是什么呢。



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