用蒸煮的方法制作約克郡布丁，我這輩子還是第一次嘗試，在揭開鍋蓋前，沒有人知道成品會(huì)是什么樣子的。
奶油蘑菇湯的水分已經(jīng)被蒸發(fā)的差不多了，現(xiàn)在鍋里的液體已經(jīng)變得十分濃稠，食材的味道全部融入了乳白色的湯汁里，正是出鍋的好時(shí)機(jī)。
日本這邊沒有專門裝湯用的深口碟，我只能把湯倒到碗里去，這么做有點(diǎn)不符合傳統(tǒng)，不過(guò)也只能這樣了。
畢竟，接下來(lái)的最重要的是把那兩道主菜料理好。
打開蒸鍋蓋子后，我開始檢查每一個(gè)約克郡派的情況，位于中心部分的幾個(gè)個(gè)體在蒸的過(guò)程中沾到了水，表面有些起伏，看上去不怎么樣。
“看上去不討好呢……”
“味道不差就行。”
我用筷子夾了一塊滾燙的約克郡派到盤子里，卡羅特的眼睛緊緊的盯著它。
“可以吃嗎？”
“冷一冷吧，正好幫我看看火候到?jīng)]到。”
將蒸鍋從爐灶上端下來(lái)后，我把網(wǎng)狀的烤架放了上去，放在一旁腌制的羊排現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)入味了，這是最后一道料理，耗時(shí)應(yīng)該也是最長(zhǎng)的。
和煎炸的烹飪方式不同，烹飪者對(duì)火候的掌握很大程度上會(huì)影響烤制食品的口感，灶火很難控制，因此我必須集中精神。
剛開始的時(shí)候要用大火猛烤，鎖住肉中的汁水，在表面完全變色之后，我讓卡羅特減緩拉動(dòng)風(fēng)箱的速度。
油脂在高溫下噼啪作響，我能聞到一股特殊的香氣，這是人類自從會(huì)用火之后就一直渴求追隨的味道。
與其他的肉不同，羊肉的膻味較濃，所需要料理的時(shí)間也更長(zhǎng)，我不斷的調(diào)整羊排與火焰的接觸面，確保每一處都能受熱均勻。
烤架的面積只夠容納下一半已經(jīng)腌制好的羊排，所以我不得不分兩批處理，等到最后一塊落到盤里時(shí)，距離料理剛開始已經(jīng)過(guò)去一個(gè)半小時(shí)了。
“呼……總算是結(jié)束了。”
看著幾乎已經(jīng)鋪滿了灶臺(tái)的料理成品，我擦了擦額頭的汗，卡羅特站起身來(lái)，她的臉上有一抹黑色的煙灰。
“下巴，看下巴。”
“啊……。”
她掏出鏡子，用手抹了一把，結(jié)果非但沒有把它去掉，還讓自己的整個(gè)下半張臉都染上了灰色。
“呃啊……失誤了。”
“你先上去吧，等我擺個(gè)盤。”
“沒問(wèn)題嗎？你一個(gè)人。”
“大不了多跑幾次唄。”
卡羅特拿起了裝沙拉的盤子和兩副刀叉，轉(zhuǎn)身向門口走去，我往羊排上撒了些許胡椒粉，最后用茴香點(diǎn)綴。
晚宴的菜肴已經(jīng)準(zhǔn)備完成，我摸了摸口袋，裝著手鏈的戒指正安靜的躺在紅色的絨線襪里。
五分鐘后。
“哇……”
按照不列顛尼亞傳統(tǒng)的用餐風(fēng)格，沙拉和濃湯一起放在了被充當(dāng)餐桌用的小木桌上，卡羅特手握刀叉，一臉興奮的看著面前的食物。
剛才還粘在臉上的煙灰現(xiàn)在已經(jīng)全部被清理干凈了，值得一提的是，她似乎還涂了口紅，只有在正式場(chǎng)合上才會(huì)穿戴的真絲手套也戴上了。
“搭配咸酸醬汁的凱撒金槍魚沙拉以及特制奶油蘑菇湯，嘗嘗看吧。”
“嗯嗯，那我就開動(dòng)了！”
我坐在了卡羅特對(duì)面，看著她把綠色的葉子放進(jìn)嘴里后，自己也取了一叉。
醬料的配比很成功，豐富了生鮮蔬菜的口感，同時(shí)也沒有壓住它的爽口，面包丁雖然有些冷了，但脆感依舊還在，金槍魚的存在也適當(dāng)?shù)闹泻土巳澦仄胶狻?/p>
再看蘑菇湯，和傳統(tǒng)的做法不同，尤里烏斯家族的掌勺人通常會(huì)把濃湯的水分壓榨到極致，因此這碗湯更像是羹，或者說(shuō)粥一樣的質(zhì)感。
當(dāng)然了，水分的精煉也就代表著，在長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮過(guò)程后，留下來(lái)的每一滴液體都是十足的精華，入口一勺，蘑菇的鮮，奶油的潤(rùn)，培根的咸同時(shí)在味蕾上綻放。
量少為精，或許這樣的一碗奶油蘑菇湯才能配得上「濃湯」這一稱號(hào)。
前菜的時(shí)光很快就過(guò)去了，接下來(lái)立刻到來(lái)的就是本場(chǎng)宴會(huì)的重頭戲。
“約克郡布丁配香烤小羊排。”
六枚布丁和八塊羊排被均勻的分為兩份，擺在了我和卡羅特的面前，順帶說(shuō)一句，晚宴的服務(wù)員是我客串表演的。
“之前一直都是配著醬牛肉吃的，和羊肉一起吃還是第一次呢。”
對(duì)于約克郡派的質(zhì)量，卡羅特可謂是相當(dāng)了解，畢竟這也是她一直以來(lái)都偏愛的食物之一，我看著她用刀叉將布丁切成兩半，去了一份放進(jìn)了嘴里。
“和之前嘗過(guò)的味道不太一樣……不過(guò)也還算不錯(cuò)啦。”
由于這次是用的是完全非常規(guī)的蒸作為料理手段，做出來(lái)的約克郡布丁并沒有蓬松的感覺，這也沒什么太多辦法，受限于環(huán)境，不過(guò)調(diào)味方面沒有任何問(wèn)題。
嘗了兩口約克郡派后，我用刀叉將一塊羊排移到了自己的餐盤里，切下一小塊后放在了派上。
從下刀的觸感就不難判斷，羊排烤的不錯(cuò)，從橫切面看過(guò)去，顏色由外向內(nèi)外逐漸變淺，而且擠壓后還有汁水流出。
入口之后，我首先嘗到的是濃重的香料味，隨后便是羊肉獨(dú)有的味道，最后再是布丁的甜。
和傳統(tǒng)的約克郡派配牛肉相比，羊肉的味道更加濃厚，反而掩蓋了約克郡派身上的不足，倒也是一種新奇的體驗(yàn)。
“話說(shuō)回來(lái)……”
看著面前狼吞虎咽的卡羅特，我緩緩的開口道。
“你之前一直藏著掖著的事情，現(xiàn)在可以說(shuō)了吧。”
“欸？”
她的口音有些模糊，因?yàn)樽炖锶麧M了東西。
“哦，你說(shuō)那個(gè)啊，是給你的禮物哦。”
“禮物？給我的？”
卡羅特微微一笑。
“那當(dāng)然了，你費(fèi)盡心思給我挑圣誕禮物，我這邊肯定也要回禮才行。”
“是嗎……”
我瞥了一眼床頭柜，那里放著一個(gè)小木盒子。
里面會(huì)是什么呢。
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